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| [게조림-딸에게#] 조림 |
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| 진정한 밥도둑~ 게조림 / 게가 제철이예요~ | 2010.10.22 | 조회:3906
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 행복한노란장미 |
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꽃게 2마리, 양파한개,
양념장 : 간장3T, 고추가루1/2T, 매실청1T,생강술1T, 올리고2T,마늘1/2T,파1/2대, 물3T
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요즈음~ 꽃게가 제철이랍니다.
꽃게로 진정한 밥도둑 게조림을 만들었어요~
게조림
진정한 밥도둑~ 게조림
꽃게의 맛난 변신~ 게조림
만들기
꽃게 2마리, 양파한개,
양념장 : 간장3T, 고추가루1/2T, 매실청1T,생강술1T, 올리고2T,마늘1/2T,파1/2대, 물3T
꽃게
꽃게는 지방이 적고 단백질이 풍부하며
타우린 성분도 풍부하게 들어있어 고혈압에 좋은 식품이다.
꽃게에는 콜레스테롤이 많이 들어있지만
혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 타우린이 풍부하게 들어 있어
고혈압을 비롯한 각종 성인병에 효과적이다.
암꽃게 구별법
다 아시겠지만~혹시 모르는 사람위해 또~ 알려드려요~
꽃게 배가 사진처럼 둥근게 암놈~
그렇다면 삐죽한 건 숫놈~
깨끗이 씻어요~
솔로 다리,껍데기 박박 씻어요~
배 쪽 틈을 벌려서 껍질 분리후~
요~ 모래주머니도 띠어내구요~
요~ 허파도 띠어내요~
요렇게 꽃게를 준비해요~
오늘은 조림을 할거니 토막을 내요~
큰다리는 먹기좋게 뾰족한 부분을 가위로 조금 자르고~
요렇게 토막을 내면~ 파먹기 편해요~
게다리 파먹는게 힘들면~
모았다가 냉동실에 넣어두고~
오뎅국물을 낸다던지~
물국수 국물을 낸다던지~
된장지게에 넣어 먹으면 맛난 국물을 낼 수 있답니다.
토막낸 게는 팬에 담아요~
팬이 이쁘죠~ 하얀게~ 하나 장만했답니다.
사진찍는데~ 검은 색만 있으니~밝은 사진을 위해 투자했답니다.~ㅎㅎ
양념간장은 미리 만들어서 게에 부어요~
끓여요~
예전엔~ 이렇게 양념간장으로만 졸였어요~
이제는~ 건강을 생각해서 양파를 하나 채썰어 넣었네요~ 고혈압땜시 많이 신경쓰니깐요~
저는 끓이다가 넣었다지요~
게랑 같이 넣고 끓이시면 되요~
.
게는 빨리 익어요~게색이 빨강으로 변하면 다 익은 거랍니다
양념을 많이 넣지않으니~ 끓으면 살살 섞어서 살짝 졸여요~
오래 안 끓여요~
맛나게 졸여진 게조림
사진은 그리 안 맛나보이네요~ㅎㅎ
음~ 맛나보이나요?
게딱지의 알이 많아서 게딱지도 익혔답니다.
얼른 밥해서~ 먹었답니다.
속살은 하얀게~ 양념과 어우러져 맛나요~
게딱지의 알도 파내고~ 간장넣고 비비니~
진정한 밥도둑이네요~ㅎㅎ
게의 맛난 맛이 우러나~ 간장이 정말로 맛나답니다.
게를 먹으니~ 행복하네요~ㅎㅎ
게가 제철인 이때~
진정한 밥도둑 게조림 강추합니다.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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