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오늘의 요리도 아침대용으로 참 좋은 요리랍니다.
야채 다져넣고 참치 통조림넣어 만든 영양도 좋고 참말로 맛있는 참치죽~!!
고소하고.. 술술 잘넘어가고 아침에 딱 좋아요^^
만들어볼까요
참치죽(약2인분)
재료: 찹쌀(또는 그냥 쌀) 반컵, 다시마 우린물 3컵, 참치반캔, 실파, 당근, 버섯약간씩, 깨소금, 김가루, 참기름0.5큰술, 소금약간
찹쌀이나 멥쌀은 반컵정도 물에 충분히 불려줍니다. 30분~1시간정도..
다시마 우린물은 물에 다시마 넣고 하룻밤정도 냉장고에 넣어두면 됩니다.
야채와 버섯은 잘게 다져줍니다.
불린쌀 .. 환자가 먹을꺼면.. 절구에 넣고 약간 으깨어 줍니다.
전 아주 건강한 내가 먹을꺼라 그냥했어요.
참치는 150g짜리 한캔 따서 반만 썼어요. 체에 받쳐 기름 쭈욱 빼주세요..
불린쌀은 물기빼고 참기름 0.5큰술정도 두르고 볶아줍니다.
쌀알이 어느정도 투명하게 볶아지면 다시마 우린물3컵을 부어주고...
한번 보글보글 끓어오르면 불을 줄여 뭉근하게 쌀알이 퍼질때까지 끓입니다.
눌러붙지 않게 중간 중간 저어줍니다. 죽의 물양은 쌀의 6배정도가 딱 맞답니다.
쌀알이 어느정도 퍼지면.. 다진 야채 버섯과.. 참치를 넣어주고 잘 저어주며 야채가 익고 죽이 마저 푹 퍼질때까지 끓여줍니다.
마지막에 소금으로 간을 합니다.
그릇에 담고 깨소금과 김가루를 뿌려내면 .. 영양가득 고소한 야채 참치죽 완성~!
통조림 참치는 집에 몇개씩 꼭 사놔야될거같아요.
찌개, 반찬, 죽,, 간식.. 뭐 급할땐 그냥 먹어도 맛있고.. 사놓으면 참 편해요 ㅎ
아침에 요거이 초큼 번거롭긴한데.. 죽은 미리 끓여놓은거 데워먹는거 보다 금방 끓인게 확실히 맛있더라구요.
아님.. 쪼매 편하게.. 불린쌀대신 식은밥에 다시마 우린물넣고 다진야채, 참치 몽땅 다 때려넣고 끓으면 불줄여 저어주며 죽끓이셔도 되구욤..
아침 어느순간부터.. 안먹는게 습관이였는데 요최근 계속 먹다보니.. 빵이라도 하나 먹어야지.. 안먹으면 배고퐈서 오전일이 안되네요 ㅎ
뇌를 깨워주고.. 내장활동을 활발하게 촉진시켜주고 오전에 필요한 에너지를 확보해주고.. 점심때 폭식하게되는것도 막아주는 보약
아침밥~!! 꼭 드세요~!
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