|
3주째 감기를 달고 살고 있는 저에게 끝내 감기가 옮아버린 신랑.ㅠㅠ
일하기도 힘들텐데 제가 감기까지 옮겨주니 괜히 미안하드라구욤.^^;;;
그래서 만들기 편한 백숙에 도전합니다!ㅋㅋㅋ
재료는 생닭 1마리, 황기 2~3뿌리, 대파 흰 부분, 마늘, 양파, 생강가루...;;;
재료가 왠지 부실한 느낌이~~~
제가 생각을 못하고 생닭이랑 황기만 샀다가...
닭의 잡냄새를 제거할 만한 재료들을 냉장고에서 찾다보니 이렇게~
어쨌든!!! 우선 생닭을 깨끗이 씻어서~~~
잡냄새 제거 및 위생을 위해 뜨거운 물에서 한번 데쳐줍니다~
겉만 살짝 익을 정도로~~~
그리구선 바로 찬물에 씻어서 준비!
데친 닭에 준비했던 재료들을 모두 투입~~
생강은 가루라서 살짝만 넣어줍니다.ㅋㅋ
마늘은 많으심 많이 사용하는게 좋을 듯~~
저도 위의 사진 외에도 냉동실에 마늘이 있기에 더 넣었답니다.ㅋ
물을 닭이 잠길정도로 자작히 담아주시고 센불에 끓여줍니다~~
끓기 시작하면 중불보다 약하게 해서 한 30분 익혀줍니다~~
30분쯤 되서 젓가락 등으로 닭을 꾹 눌러서 푹~하고 들어감 다 익은 것이랍니다!ㅋ
좀더 깨끗하게 보이기 위해~~~
좀 작은 냄비에 닭을 예쁘게 담고~~
닭 육수는 체에 걸러서 다른 재료들이 들어가지 못하도록 하니~~
뽀얀 닭살에 뽀얀 국물이 제대로 된 보양식 같네욤.^^ㅋㅋㅋ
아! 대파를 송송 체썰어서 준비해 놓는 것 잊지마세요~~
먹기 직전에 닭국물에 썰어놓은 대파를 넣어서 드심 국물이 느끼하지 않고 맛있답니다~~
신랑이랑 저랑 반마리씩 국물과 함께 거하게 먹으니~~
둘다 감기가 반은 낳은것 같네욤.ㅋㅋㅋ
|
오야♡
한입한잔
