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| [알감자조림] 조림 |
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| ★도시락반찬/밑반찬★ 탱글탱글 알감자조림 매콤하게 조렸어요~ | 2010.09.22 | 조회:2953
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 로즈맘네 |
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알감자
조림장 9고추가루, 설탕, 간장, 굴소스, 물엿, 물 |
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마트에가서 알감자 한봉지 사다놓고서는
깜빡 했지 뭐에요~~
주말에 시들시들해진 알감자 조렸어요~~
요즘 정신을 어디두고 사는지~~
아이들이 밥반찬으로 좋아해서 종종했는데
올해는 첨으로 했네요~~
* 매콤한 알감자조림 *
알감자가 포실포실해야 맛있는데 약간 물컹하네요~~
꺼ㅓㅂ질은 쪼글쪼글하ㄱ 속은 쫀득하니 아주 맛있어요~~
알감자를 깨끗이 씻어 주세요~~
껍질 벗기지않고 기냥 사용해야 하니까
여러번 맑은 물나올때까지 씻어주세요~~
얼마전 여주댁님 블로그에서 보니 알감자 조림할때 오븐에 구워서 하면 껍질도 쪼글쪼글 하니 속이랑 잘익는다 하여
오븐에 구워봤어요~~
소금하고 올리브유로 알감자 마삿지 해주고 오븐팬에 넣어 구워주세요~~
200도 예열된 오븐에서 40분간 구웠어요~~
울 오븐이 좀 쎈편이어서 40분 구워도 잘익었더라구요~~
조림장
고추가루, 설탕, 간장, 굴소스, 물엿, 물
팬에 소스를 한번 끓여주세요~~
보글보글 끓을때 구워진 알감자 넣어 조려주기~~
사진이 왜 이모양인지~~~
윤기가 좌르르~~~~ 할때까지 조려주세요~~
참기름하고 통깨로 마무리~~
매콤한 알감자 조림이 완성되었어요~~
저녁먹을때 요거 한번에 다먹어 버리더라구요~~
ㅋㅋ 밥은조금만 먹고서리~~
매콤하게 조렸더니 더 맛있네요~~
겁질도 쫄깃쫄깃하고 속 감자는 쫀득하고...
요즘 무슨 반찬할까?? 고민중인데
알감자 조림 오랫만에 해서 먹으니 맛이게 먹었어요~~
평일엔 남편이 도시락을 싸고
주말엔 딸아이 도시락을 싸고
매일 도시락반찬으로 뭘할까 고민하는데
결국은 집에 있는 자투리 채소나 냉동시에 들어 있는 인스턴드호 반찬을 싸게 되네요~~
제철에 나오는 채소나 과일, 생선등이 젤 좋다고 하는데 ....
어제는 시누이 남편이 안면도에서 꽃게랑 새우랑 사가지고 와서
맛있게 찜해서 먹었네요~~
요즘 꽃게철이라지요~~
낼 저녁은 꽃게 사와서 꽃게탕 끓일까봐요~~~
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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