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마음이 울적할때 더욱 먹고 싶은 , 매운음식
청양고추 갈아넣고 만든 고구마 매운불닭 ~~~
그 매력속으로 빠져보아요~~!!
고추가루의 매운맛과는 또 다른 매운맛이랍니다.
청양고추는 물을 약간 넣고 갈아주어요 ( 양파를 넣으면 좋은데 없어서 생략했어요)
양념장은 분량대로 넣어 미리 만들어 준비해요
고구마는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라주고
닭고기는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주어요
손질한 닭을 넣고
갈아두었던 청양고추랑 양념장을 넣고
고구마도 넣은후 장식용으로 사용할 대파를 조금 남긴후 모두 넣고 골고루 섞어주어요
양념에 재운 닭고기는
하룻밤을 재웠다가 끓였답니다.
물을 자박하게 넣고 졸여주면 좋아요~~~!!!
약불에서 은근히 졸여주어요
다익으면 나머지 대파를 넣고 다시한번 저어주면 완성이예요
청양고추를 갈아만든 불닭
맵지만 , 깔끔하게 매운맛
하나먹으면 호호 불어가면서 먹어줘야할 고구마 불닭
매운요리 생각나면 적극 권장해요 
조금 덜 끓여도 좋을뻔 했는데
다른 일 잠시 하다보니 국물이 팍 졸았네요
그래도 맛은 
잘익은 고구마를 먹는 것
아주 매운 소스속에 달콤한 고구마 ~~ 그 맛이 최고랍니다.
매운 닭발 먹고 온지 얼마안됐는데 그 매운맛이 자꾸만 생각나는지
닭발 이야기를 여러번 하는 아들
오늘은 매운 닭발 대신 고구마 불닭으로 아이들의 입맛을 사로잡았어요
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피피꽁주
podomom
