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한국인 이라면 누구나 김치 없이는 못 살죠~
그럼, 혹시 과일로 만든 김치를 드셔보셨나요?
여름철 제철과일인 천도복숭아가 있으면 가능하답니다~
솜씨 좋은 저희 엄마가 만들어주시고, 제가 옆에서 사진을 찍었답니다 ^^
<가족들에게 인기 만발! 새콤달콤상큼~ 입맛 살리는 천도복숭아 깍두기>
1. 크고 단단한 천도복숭아를 준비합니다. (6개)
Tip. 무른 천도복숭아로 김치를 담그면 맛이 없어요~ 반드시 딱딱한 것으로 준비하세요!
2. 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기를 해 줍니다.
3. 적양파를 준비하여 얇게 썰어줍니다. (1/4개)
Tip. 일반 양파도 괜찮지만, 이왕이면 색감이 더 잘 어우러지는 적양파가 좋아요!
4. 쪽파를 4~5cm 길이로 썰어줍니다. (200ml 컵 기준, 반 컵 정도 분량)
5. 고춧가루를 넣어줍니다. (3큰술)
Tip. 취향에 따라 고추가루 및 다른 재료들은 가감하시면 된답니다
6. 김치에는 새우젓이 들어가줘야겠죠^^ (1/2큰술)
그리고 마늘도 넣어줍니다 (3큰술)
7. 간을 맞추기 위해 까나리액젓(2큰술)을 첨가합니다.
8. 단 맛을 위해 매실원액 (2큰술) / 설탕 (1/2큰술)을 넣어줍니다.
Tip. 저희 집은 직접 담근 매실을 사용했어요~ 초록마을같은 곳에서 매실원액을 사 놓으면
이렇게 요리할 때 두루두루 잘 사용할 수 있어요!
9. 마지막으로 소금을 넣어줍니다 (1/2큰술)
10. 이제 비닐장갑을 끼고 열심히 버무려 줍니다.
짜잔~ 완성! 입니다 ^^
예쁘게 그릇에 담아서 한 컷 찍었어요~
과일로 김치 만들기, 생각보다 쉽죠?
제철 과일을 활용해서 이렇게 한 번 쯤은 색다른 음식으로 즐겨봐도 좋을 것 같아요~
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한스푼109
김엄지
진이맘
