상투과자&밤만주/밤빵

상투과자재료- 백옥앙금250g, 아몬드가루3큰술, 꿀15g, 달걀노른자1개

밤만주&밤빵재료- 박력분150g, 버터15g, 올리고당1큰술, 설탕40g, 달걀60g, 통밤6개+설탕1큰술반+물2큰술

베이킹파우더1g, 베이킹소다1g, 달걀물- 달걀노른자1개+물1작은술

언니가 지인들께 선물하고 싶다고 만들어달라고 부탁한 상투과자와 밤만주, 밤빵이예요

날이더워서 반죽이 늘어져 만주모양을 동그랗게 만들었어요 ㅋㅋ

꼬리부분이랑 바닥이 자꾸 흘러내릴듯해서 모양을 잡기 좀 그렇더라구요

언니는 매해, 상투과자를 만들어달라하더라구요...

꼭 상투과자를 드시는분들이 몇분 계시다나..? ㅋㅋㅋ

앙금만 넣기 뭐해서 추석에 엄마가 송편안에 넣으시는걸보고 배운 밤앙금이예요

밤과꿀, 설탕, 물을조금넣고 부글부글 끓여서 만드는데...

저는 통조림밤을 믹서에 갈아서, 전자렌지에 2분간 돌렸어요...

되직하니 바로 앙금으로 만들어지네요 ~~

밤만주, 추억의 밤방을 만들어요 ~~

달걀과 설탕을넣고 설탕이 녹을때까지 섞어줍니다...

실온에두었던버터와 올리고당을 넣고 섞어준후, 체에내린 가루류를 넣고

자르듯이섞어 한덩어리로 뭉쳐줍니다 ~

뭉친반죽을 비닐랩에담아 40분정도 냉장고에휴지시켜줍니다...

반죽이휴지되는동안 만주속에들어갈 앙금을 동글려 준비합니다...

20g정도로 나눠 동글렸어요 ~~

반죽이좀 질기도하고 덥기도하고,

흐믈흐믈, 덧가루를 발라가며 반죽을 밀대로 동그랗게밀어

앙금을올리고  감싸준후 꼬집어 터지지않게하고,

반죽을 뒤집어 윗부분에 달걀물을 바르고 검은깨나 통깨를 뿌려줍니다..

저는 앙금안에 호두도 넣었어요 ~ ㅋㅋㅋ

요건 밤앙금, 밤앙금이 훨씬더 달큰하니 맛있어요 ㅋㅋ

이렇게 만들어서 180도로 예열된오븐에서 15분간 구워줍니다...

상투과자도 만들어요 ~~

상투과자재료를 모두넣고 골고루 섞어줍니다 ~~

 골고루 섞어서 짤주머니에 상투깍지를 끼고 팬에 짜주기만하면되어요 ~~

180도로 예열된오븐에서 18~20분정도 구우면 됩니다 ~

상투과자라고해서 밤만주라고해서 밤모양이어야하고 상투과자 모양이어야하는건 아니쟎아요...

언니집으로 보낸것중반은 길쭉하게 자서 스틱형으로 포장해서도 보내고

반만주는 동그랗게 어릴적 먹던 방빵모양으로 만들어 보냈답니다...

커피와함께 지난날을 생각하며 먹는 추억의 간식, 상투과자, 밤빵....ㅋㅋ

요건 우리애들도 참 좋아하는 거예요 ~

비가 이랬다, 저랬다해서 다방커피한잔타서 상투과자랑 먹었네요...~

모양도 예부고 맛도좋고 ~ 귀여워서 사랑받는 간식, 상투과자 ~

선물용으로도 아주 좋을것 같죠 ~~

 밤만주는 저렇게 화과자케이스에담아 보냈더니..언니 예뿌다고 ~

선물해주면 좋아하시는분들이 계시다네요 ~~

호두를 콕콕박아서 보내니까, 포인트가 너무 예뿌다고 ~

담에가면 맛있는 밥쿠폰하나 플러스 되었네요 ~~ 헤헤 ~~