일반적인 와플과는 또 다른 느낌으로 먹을수 있는 벨기에 와플,,
이스트를 넣어서 걸죽히 숙성되어 반죽된 밀가루에
계란 흰자를 넣어 구우면 살짝 바삭한 맛을 만들어 내는 특징이 있는 와플입니다..
부드러운 맛의 와플과 또다른 느낌의 와플...
한번 만들어 볼까요?..
재 료
강력분 150그램, 박력분 50그램, 설탕 80그램, 계란 2개,
우유 250ml, 녹인 버터 80그램, 인스턴트 드라이 이스트 6그램,
바닐라 파우더, 소금 한꼬집씩
볼에 계란을 풀어 주고..
설탕과 소금을 넣고 녹을때까지 저어 주신후..
이스트를 넣어주고..
우유를 넣고 잘 섞어 주세요..
계속해서 체에친 가루류를 넣어 주신후
녹인 버터를 마지막으로 넣고.. 잘 섞어 주세요..
반죽에 랩을 덮은후.. 구멍을 4~5개 내주고
1시간정도 발효 해 주세요...
많이 부풀어 올랐어요..
와플팬에 포도씨유를 바르고..
반죽을 부어 앞뒤로 구워 주세요..
부드러움보다 쫄깃하고.. 바삭한 느낌이 많이 나는
벨기에식 와플이예요..
식성에 맞게 아이스크림이나 휘핑크림, 초콜릿소스를 발라 먹으면
또 다른 느낌의 와플을 즐기실수 있어요..
아무 소스없이 그냥 먹어도..
너무나 맛있는.. 와플이예요..
삼식마미
