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몸을 따뜻하게 보호하고,,,
위장기능을 활발하게 해주며,,,
감기예방이나 불면증,피로회복에 좋은,,,
파를 이용하여,,,해물파전을 만들어 봅니다...
잘 다듬어진 쪽파를 구입하여,,,
깨끗이 씻은 다음,,,
반으로 잘라 준비 합니다...
반죽만들기~~~
 
부침가루와 쫀득한 맛을 주기 위해,,,
찹쌀가루를 섞어,,,
더욱 바삭하게 만들기 위해 얼음물을 붓고,,,
 
파슬리가루도 넣어,,,골고루 섞어줍니다...
거기에 천연조미료를 넣고 섞어주면,,,
반죽옷 완성~~~
천연조미료는,,,
다시마,건멸치,건새우,표고버섯 갈아 놓은 것~~~
 
달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,
그 위에 쪽파를 얹은 다음,,,
일차적으로 반죽옷을,,,
골고루 얹져줍니다...
그런 다음,,,
냉장고에 있던 냉동 오징어를 잘게 썰어,,,
그 위에 얹고,,,
매콤함을 주기 위해,,,
청양고추도 채썰어 넣어준 다음~~~
어느정도 해물파전이,,,
부쳐지며,,,
다시 한번 그위에 반죽옷을,,,
골고루 입혀 줍니다...
그리고 뒤로 뒤집어,,,
부쳐주면,,,
간단하게 해물파전이 완성~~~
쪽파가 듬뿍 들어간,,,
쫀득한 해물파전 완성~~~
초간장 만들기~~~
간장,양조식초,고추가루를 넣은 다음,,,
상큼함을 주는 레몬즙을 2-3방울 떨구어,,,
골고루 섞어주면,,,
초간장 완성~~~
초간장에 찍어 한입 샷~~~
막걸리 안주나,,,아이들의 간식으로도,,,
잘 어울리는 해물파전~~~
비만 오면 왠지 생각나는 해물파전을,,,
뚝딱하고 만들어 보세요...
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안경12
오이치즈
