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오늘은 제가 즐겨먹는 닭가슴살 샐러드입니당~
이 샐러드는
닭가슴살을 비린 맛과 냄새가 없도록 잘 삶아내는 것이 맛의 포인트인거 같아요.
잘 삶아낸 닭가슴살은 냉장고에 보관했다가 바로 꺼내 먹어도 맛이 좋거든요.
만드는 것도 간단하답니다.
저는 락앤락 유리용기에 아침에 먹을 분량을 야채와 함께 섰어서 저녁에 넣어 두어요.
그러면 제가 늦잠을 자더라도 신랑이 알아서 꺼내 먹거든요.^^
요즘같이 더워서 입맛없고 바쁜 아침에 정말 좋은 거 같아요.
< 닭가슴살 샐러드 필요한 재료 >
2식구 약 3일 분량
닭가슴살 1팩(약 4덩이), 우유 1컵,
생수 닭가슴살이 잠길 정도, 청주 1큰술, 통마늘 깐 것 6톨, 타임 1ts, 오레가노 1/2ts
방울토마토, 바나나, 키위, 파프리카, 치커리, 양상추(양은 취향대로 조절하세요.)
샐러드용 소스 적당량
만들기 고고고~~
너무 간단해서 소개하기도 민망하네요~^^;;
1. 닭가슴살 준비하기
(1) 닭가슴살을 흐르는 물에 가볍게 씻어 줍니다.
(2) 준비된 우유에 닭가슴살을 30분 동안 담궈 주세요.
우유가 닭의 잡냄새를 잡아주는 역할을 한답니다. 육질도 좀 부드러워지는거 같아요.
시간이 되면 흐르는 물에 닭가슴살을 헹궈줍니다.
(3) 닭가슴살을 냄비에 담고 생수를 닭가슴살이 잠길 정도로 부어 주세요.
여기에 청주, 통마늘, 타임, 오레가노를 넣어 끓여 줍니다.
닭가슴살 하나를 갈라보아 하얗게 삶아졌으면 불을 끄고 건져 주세요.
(4) 식은 닭가슴살을 먹기 좋게 찢어 줍니다.
통째로 얇게 저미듯 썰어 주셔도 됩니다.
 
2. 야채 준비하기
(1) 양상추와 치커리는 물에 깨끗이 씻어서 얼음물에 담궈 줍니다.
얼음물에 담그면 더욱 아삭아삭해 진답니다.
먹기 전에 물기를 깔끔하게 제거해 주세요. 물기없는 채소가 샐러드의 맛을 더욱 높여준다고 하네요~
(2) 방울토마토, 파프리가 바나나 등은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
개인적으로 방울토마토가 그냥 토마토에 비해 씹는 식감이 좋고 단맛이 더 나서 좋더라구요.
 
채소, 과일, 닭가슴살을 골고루 섞어 주세요~
좋아하는 소스를 곁들여 줍니다.
저는 CJ에서 나온 피클이 들어간 허니 머스터드 소스를 넣어 보았어요.
중간 중간 피클이 씹히는게 맛이 괜찮더라구요.
좋아하는 소스로 넣으세요.
조금 상큼하고 깔끔한 맛이 나는 소스로 추천합니다~^^
좀 더 푸짐하게 담아서 먹어 보아요~~]
자... 아~~~^^
아까 위에서 말씀드렸었죠~?
아래 사진처럼 담아두면 아침에 바쁘게 준비하지 않아도 된답니다~
맛있게 만들어 드세요~
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HappyYul
냉이낙서장
