재료 : 거봉 2kg 바닐라 아이스크림 (기타 좋아하는 재료를 셔벗에 첨가해 보세요)
빙수전용 떡도 좋구요 연유 생크림도 괜찮아요
착한 재료에 원하는 재료는 마구 첨가 정말 착한 레시피 죠 ^^
제가 좋아하는 셰프앤소믈리에 와인잔에 담아 보았어요
와안잔에 꼬옥 와인만 담으라는 법 없잖아요
요세 술을 자제 중이라 와인잔이 쓸일이 없어 아쉬웠는데
셔벗에 담아 보면서 그 아쉬움을 달래 봅니다. ㅎ
탱클 탱클 요것만 보면 금세 기분이 좋아지는 그런 과실 거봉
거봉을 왜 좋아하냐구요 ?
일단 알이 크구요 씨가 거의 없어서 먹기 좋구 달짝찌근한 맛이 좋아요
그리고 영양소도 포도보다 더 많아서 좋구요 ^
거봉; 포도.... 포도 ... 거봉 왜 포도와 이름이 다를까요 ?
거봉(巨峰, Kyoho) 한자 그대로 풀이로 큰 봉우리라는 뜻이에요
거봉은 일본에서 大井上씨가 Campbell Early의 4배체 품종인 石原早生에 구주계 4배체 품종인 Centenial을 교배하여
1937년에 육성한 4배체 품종으로서 1945년 발표한 품질이 극히 우수한 대립계 품종입니다.
1998년도 이후 현재 세계에서 특히 세계과일 중 생산량이 1/3을 차지하고 있는 과실중 하나 이구요
* 포도과 다 포함해서요...
성분으로는 당분(포도당·과당)이 많이 들어 있어 피로회복에 좋고
비타민 A·B·B2·C·D 등이 풍부해서 신진대사를 원활하게 합니다.
대표적 알칼리성 식품으로 근육과 뼈를 튼튼하게 하고 이뇨작용을 하여 부종을 치료하는 데 도움이 되구요
또 생혈 및 조혈작용을 하여 빈혈에 좋고 바이러스 활동을 억제하여 충치를 예방하며,
레스베라트롤이라는 항암 성분이 있어서 암의 억제에도 효과가 있습니다.
*얼마전 머루 포스팅 하면서 레스베라트롤이라는 성분에 한번 더
글을 올려서 그런지 눈에 확 들어오는 단어 중 하나네요
베스트 효능~~ !
각종 성인병 예방 : 성인병의 대표 주자 암과 심장병. 일단 한 번 발병하면 완치가 쉽지 않으므로
가장 좋은 해결책은 예방입니다.
독 성분 제거 효과 : 주석산과 사과산, 구연산 등의 다양한 유기산이 다량 함유되어 있는데 이들 유기산이
사람의 체내에서 각종 질병의 원인이 되는 독성분을 제거해 줘 건강을 유지시켜 줍니다. 유기산은 식품으로
보충하는 것이 가장 바람직하므로 과일, 특히 싱싱한 포도나 거봉을 꾸준히 섭취하면 체내에서
질병의 원인인 독 성분을 제거에 좋습니다.
영양제로도 손색없는 대용식 : 인슐린의 도움 없이 에너지로 전환되는 포도당이 많아 밥이나 빵 등 주식 대신 거봉, 포도만을 먹어도 허기를 느끼지 않는데요 포도당과 과당이 많아서 즉시 에너지로 바뀌어
피로 회복에 도움을 줍니다
거봉, 포도를 먹으면 포도당과 과당이 바로 소화 흡수되므로 피로할 때 먹는
한 송이 거봉,포도는 다른 식품과는
비교가 안 될 정도로 빠른 효력을 나타낸 답니다.
단것이 땡기는데 푸키베베가 좋아하는 아이스크림을 제처두고 찾은 거봉 한송이~!
얼리니깐 더 탐스럽고 이쁜거 같아요 ^
칼이 아닌 입으로 반으로 깨 보니 와우~ 속안에 가득한 얼음 보이세요
그냥 먹어도 사각사각 그냥 먹어도 더 맛이 좋아요
근데.... 더 멋스럽게 먹으면 더 좋은 거봉
그래서 셔벗으로 변신하려 합니다.
커터기에 거봉을 담구요
* 사진상 보기 좋게 하기 위해 요렇게 담아서 촬영했지만
먹을시에는 반으로 갈라 가운데 씨하나씩 막힌것 제거해서 갈아 드세요
전 귀찮아서 요렇게 갈아서 씨까지 다 먹었답니다.
씨가 몸에 좋다길래~~
요세 제 몸을 너무 챙기는 푸키베베~~ ㅎ 건강해야 맛난 요리도 선보이고 일도하고 그렇죠 ~!
씹히는 맛을 좋게 하기 위해 두루룩 두루룩~~ 3-4번 순간 커터 했습니다.
아삭아삭~ 보는 것만 으로도 아삭함이 좋습니다.
제가 좋아하는 셰브앤 소믈리에 와인잔에 담아서 셋팅 완료 ~
자연그대로의 거봉으로 멋을 내고 그대로 담아도 ~
와~~~ 고급스럽지요
집에서도 풍분히 럭셔리한 디저트를 즐길수 있답니다.
담는 잔 하나만 바꾸어 도요 ^
통으로 담아 내어도 괜찮네요
다양한 와인잔이 있어 담어 보니 생각보다 괜찮더라구요 ㅎ
제가 좋아하는 아이스크림도 담아 봅니다.
요 아이스크림은 제가 직접 만든 아이스 크림이에요
요건 담번 디저트 시리즈에서 레시피 들어 갑니다.
아이스 크림도 먹고 셔벗도 먹고.. 냠냠...
단것이 몸에 들어오는데 왠지 건강해 지는 듯한 느낌이에요
아무래도 천연재료인지라 먹는 느낌부터가 다르네요
셔벗느낌 그대로를 즐길수 있는 과실로 적당한 거봉~
전 아이스 크림을 곁들였지만
만드시는 분들은 취향상 다양한 재료를 곁들여 보세요
응용 조금씩 조금씩 해 보아야 요리도 는다는 것 아시죠 ?
보는것 해보는것..
무지 많이 다르다는것 아실꺼에요
요건 간단하고 특별한 방법이 없어 작은 상식하나로 즐길수 있는 디저트 랍니다.
푸키베베
세리ㅡ맘
검도쉐프
