오늘의 요리는 퓨전 중국요리로 준비했답니다.
토방마님이 순대를 정말 좋아라 하거든요.
중국요리 하면 짜장면,짬뽕, 탕수육이 젤로 먼저 생각이 나지 않나요??
특히나 튀김요리라 하면 모두들 좋아라 할텐데요.
집에서 그리 자주 하게 되질 않더라구요. 튀김요리하면 길거리음식으로 최고이기도 한데~~
튀김요리 길거리에서 보면 위생관리 정말 제로더라구요.
그래서~~~정말 오랜만에 토방이네 기름냄새 폴폴 풍겼습니다.
아이들간식으로 만든 탕수순대(????)
탕수순대 들어보셨나요??? 저도 안 들어봤는데~~~
그냥 집에 순대가 한덩어리가 있기에 찌기는 싫고 아이들간식은 찾고 그냥 듬성듬성 썰어 일을 만들어 봤잖아요.
자아~~아이들간식으로 튀김요리 탕수순대 만들기 들어가 볼까요??
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탕수순대 만들기
재료
순대 적당량, 파프리카(노랑,빨강) 반개씩, 오이 1/2개, 양파 반개, 파인애플 통조림 약간,
튀김옷 : 녹말 100g, 튀김가루 50g, 달걀 1개
소스 : 물 300g, 식초 100g, 설탕 3숟가락, 간장 1작은술, 소금 한꼬집, 물녹말 2숟가락,케찹약간
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1. 순대는 덩어리로 사와서 한입크기로 잘라 준비해 주세요.
2. 녹말,튀김가루,달걀을 넣고 튀김옷을 만들어 주세요.
-튀김농도는 걸쭉한 정도가 적당하답니다.(떠 먹는 요구르트보다 약간 질게)
3. 순대를 튀김옷에 묻혀 주세요
4. 중불에서 은근히 끓인 기름에 튀김옷을 입은 순대를 튀겨주세요.
5. 양파, 파프리카,파인애플,오이를 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요.
6. 물 300ml 정도 넣고 팔팔 끓으면 식초, 설탕, 간장, 소금을 넣어 한소큼 끓인 후에
7. 먼저 양파를 넣고 살짝 익힌후 불을 끌고 파프리카, 오이,파인애플를 넣고 온기로 야채를 익혀 주세요.
8. 케찹을 넣어 마무리 지어 주시면 된답니다.
튀김은 한번더 튀겨야 바삭한 맛이 더하답니다.
한번 튀긴 후 소스를 만들며 식혀 주셨다가
상에 내기 직전에 한번 더 튀겨 내 주시면 훨신 바삭한 튀김이 될꺼예요.
튀긴 탕수순대를 그릇에 담고~~
준비한 소스를 뿌려 주신 후에~~~~
싢
냠냠 맛나게 드시면 된답니다.
튀긴순대는 순대를 싫어라 하는분들도 쉽게 접근을 할 수 있을 듯 싶네요.
순대향이 많이 사라지고 바삭한 맛이 좋은데요~~
순대국은 수은독,납독등 환경공해 증가에 따른 제반 독성의 체내 축적을 막거나 풀어준다 하네요.
본초신약에서 독성에 강한 부자를 먹여도 죽지 않는 해독의 강자라 했다 하더라구요.
공해독은 물론 사람몸에 있는 나쁜병까지도 치료해 주는 신비한 해독이 있는 순대국 많이들 드세요.
또한 돼지피는 빈혈, 심장쇠약, 두통,어지럼증에 좋고, 돼지는 간기능저하,간염,빈혈, 야맹증,시력 감퇴에 도움이 있다 합니다.
특히나 돼지고기를 즐겨 먹는 중국인들이 고혈압,심장병환자가 적은것은 리놀산이 혈액내의 콜레스테롤 양을 줄여 동맥경화,
심근경색을 예방해 주기 때문이라하네요.
더운 여름에 튀김요리 정말 부담스러운데~~~
선선해지기 시작한 저녁무렵에 만들었더니~~그리 부담스럽지는 않더라구요~~
양을 그닥 많이 하지 않았거든요~~딱 한접시정도~~
야채와 함게 탕수순대~~~맛이 어떨지 궁금하시죠???
그럼~~만들어 드셔보세요~~~ㅋㅋ
넘 맛난 새로운 순대요리였답니다.
오늘도 행복한 하루되세요~~~
토방마님
풀향기
