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여름 음식들이 대체로 찬성분이 많이 있지요?
그런거 보면 대한민국 과일들이 참으로 맛있고 제철 음식이 뚜렷하며 좋은것 같아요.
더운 여름엔 성질이 찬 수박이나 참외~메밀국수등~
그런데 계속해서 성질이 찬 음식만 드시면 배가 아플수 있어요.
아스크림다 뭐다해서요~ 덥지만 한번쯤은 이렇게 성질이 따따~~~뜻한 것도 좋은것 같아요.
꿀송이 신랑이 어제부터 배가 아프다고해서 따뜻한 성질을 갖고있는 찹쌀 닭죽을 끓였습니다.
재료 : 닭 1마리, 물 12~15컵. 양파 1개, 통마늘 5개, 생강 1톨, 대파 1대.(소금,후추,통깨)
찹쌀 1 1/2컵.
  
먼저 사진엔 없지만 찹쌀을 씻어 잘 불려주세요. 물에 담그지 마시고 잘 씻어 체에 바쳐두시면
여름엔 잘 불어요. 물에 너무 오래 담구어두시면 영양손실이 커집니다.
꿀송이는 대파 뿌리랑 양파 껍질도 사용했어요.
아~물론 시골에서 지은 양파라 안심하고 사용하였답니다.
닭고기랑 물이랑 대파, 양파등~찹쌀과 ( )안에 것을 제외하고 다같이 넣어 센불에 끓여주세요.
끓기 시작하면 10분정도 더 끓여주시고 중불에서 ~ 약불로 1시간 정도 더 끓여주세요.
중간에 생강은 먼저 빼주었어요~꿀송이 스타일 입니다.ㅋㅋㅋㅋㅋ
그러면 이렇게 뽀~얀 국물이 나온답니다.
 
1시간정도 잘 고아진 육수에 닭고기랑 파,양파등...건져내고 찹쌀을 넣어주세요.
위에 살짝 떠있는 기름도 제거해 주시면 더좋아요.
센불에서 10분 중불에서 10분 약불에서 쭈~~~욱.
중불에서부터는 중간 중간 저어주세요~ 밑에 늘러 붙을수가 있어요.
  
찹쌀죽이 되는동안 닭고기 손질을 해요.
기름이 많은 부분은 제거하시고 살코기를 먹기 좋게 뜯어 놓으세요~
자~이렇게해서 국물이 자박해 질때까지 중간 중간 잘 저어주시면서 끓여주세요.
 
입맛에따라 소금을 넣어 드세요~ 소금 후추 통깨를 바로 손으로 으깨서 깨소금을 만드세요.
그러면 더 깨소금의 향이 난답니다.
역시~김치가 최고입니다.ㅎㅎㅎ
지치기 쉬운 여름~한번쯤 속을 달래주자구요.
만들기도 쉽고 맛있는 찹쌀 닭죽~어떠셨나요? *^^*
세일할때 \2,500 주고산 닭고기~한끼 잘먹고도 남았네요.ㅋㅋㅋㅋㅋ
활기찬 월요일 시작하세요~
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joel0219
