날이 너무 덥네요.
더운데도 오븐 욜심히 돌리는 냉이...
-_-a 누가 말리겠어요.
빵 반죽하면 그 느낌이 좋고 빵 굽는 냄새가 좋아 그저 행복한걸요~
재료-강력분 300g,통밀가루 100g,설탕 2큰술, 플레인 요구르트 2개,드라이 이스트 1작은술
우유 170ml ,버터 100g,소금 1작은술
속재료- 피칸 100g,건포도 50g,오렌지필 50g
먼저 분량의 우유와 플레인 요구르트를 섞어 따뜻하게 데워 놓은후
볼에 강력분 통밀가루,설탕 소금 ,드라이 이스트를 넣고 섞어준후
따뜻하게 데워놓은 우유(플레인 요구르트 넣고 따뜻하게 데워놓은)를 넣고, 플레인 요구르트를 넣고 주걱으로
섞어줍니다.
플레인 요구르트 집에서 만든 요구르트랍니다
핸드믹서 반죽기로 가장 약한 단계에서 5분간 반죽을 한후 분량의 버터를 넣고 5분간 더 반죽을 해줍니다.
반죽에 거칠게 부순 피칸,오렌지필,건포도를 넣고 1분간 반죽을 해준후
반죽이 매끄러운 상태가 되면 동그랗게 뭉쳐 따뜻한곳에 1시간정도 1차 발효를 해줍니다.
반죽이 2배 부풀편 가스를 뺀다음 반죽을 6등분을 해준후...
둥글리기해 면보를 씌워 15분간 중간발효를 해줍니다.
중간발효시킨 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 만든 다음 1/3씩 안쪽으로 마주 접어 손끝으로 꾹꾹 눌러준후
손바닥으로 굴려가며 막대모양으로 늘여줍니다.
유산지를 깐 팬에 반죽을 올린다음 면보를 씌워 따뜻한곳에 40분간 2차 발효를 해줍니다.
반죽에 통밀가루를 체에 내린 다음 200도 예열한 오븐에 20분간 구워줍니다.
(오븐에 따라 달라요~~)
이렇게 해서 부드럽고 상큼한 요구르트 프루츠 브레드가 완성되었습니다.
기냥 편하게 요구르트 과일 빵^^
이 빵은요~요구르트와 우유를 넣고 반죽해서 그런가 엄청 부드럽고 맛있더라구요.
이렇게 빵 반죽하고 굽고 쳐다만 봐도 그냥 행복스러움에 몸둘바를 몰라
또 오븐을 돌리고
갑자기 생각난 그 음악~~
돌리고~~돌리고~~~돌리고 돌리고~~
있을때 잘해 후회하지 말고
ㅋㅋㅋㅋ
하여튼 후회 안할 만큼 오븐 돌리고 있습니다.
이렇게 빵굽는 행복스러움
그리고 무언가 내가 남에게 베풀수 있다는 그 자체
참 소소하지만
어떨때는 큰 기쁨으로 다가오네요
오늘도 감사함으로 하루 하루 살아야겠다는...
근디요~ 잘 알믄서 어떨때는 화가 치밀어 올라서
쿨럭=3
ㅋㅋㅋㅋ
혼자 북치고 장구치고
오늘도 행복만땅한 하루 되시구요 ~조그마한것에 감사하는 하루가 되었으면 합니다^^
냉이낙서장
밥심은국력
뽕뽕이의맛있는이야기
