마늘하면 생각나는 것은??

스태미나,세계10대건강식품 중에 하나,항암효과.....등

참 우리 몸에 좋은 성분들이 가득한 마늘.

이웃님들은 어찌 마늘을 드시고 계시나요???

뭐~~우리나라 음식에 마늘이 빠지면 안될 정도로
많은 양의 마늘을 섭취하고 있는 것은 사실인데

그래도~~요즘 건강한 먹거리에 대한 관심들이 많은지라~~~~

오늘의 요리는 간단한 마늘요리로 열어볼께요.

딱히 마늘요리는 마늘장아찌정도, 그리고 음식에 넣어 먹는 정도 밖에 없었는데

제가 최근에 새로운 마늘요리를 발견을 했어요~~

마늘오일절임  인데요.

터키,그리스,서부 중동의 시리아, 레바논 그쪽에 사는사람들이
아주 중요하게 여기는 강장식품이라는 마늘오일절임이랍니다.

그 나라사람들은 통마늘을 올리브오일에 절인다 하는데
전 살짝 오븐에 익혀 마늘오일절임을 만들었답니다.

이것이~~그 유명한 서산육쪽마늘이랍니다.

저희 시댁이 서산이거든요.

딱 가족들이 먹을 양 정도로 심으시는데
올해는 다른해와 달리 알이 굵다며 10접을 아는 사람에게

팔라 주시네요~~

글쎄 제가 마늘시세를 모르잖아요~~~

완전 울동네 사람들 땡잡았다니까요~~~~ㅋㅋ

전 요로코롬 작은 마늘이 좋더라구요.

특히 서산육쪽마늘은 울 시댁만 그러는지 몰라도 알이 그리 크지가 않더라구요.

아참!!!!!

마늘요리 해야쥐

마늘오일절임

재   료

통마늘 10통, 올리브오일 , 소금약간

1.  마늘의 겉껍질을 한꺼풀 벗겨 200도 예열된 오븐에서 10분정도 구워 주세요.

2.  구운 마늘은 충분히 식혀 주세요.

3. 마늘은 속껍질만 남기고 벗겨 주신 후에 올리브오일에 담궈 놓으시면 된답니다.

-마늘이 잠길정도로 넣어 주세요.

-이때 소금간을 조금 해 주세요.

전 구운마늘을 식혀 반을 잘라 오일에 담가 놓았답니다.

참!!!!

올리브오일은 산이 없는 엑스트라버진으로 사용을 해 주시는 것이 좋다네요.

마늘중에 생마늘이 가장 효능이 뛰어나다 하는데요.

생마늘을 많이 먹게 되면 위에 부담이 되기도 하는데

생마늘과 거의 차이가 나지 않는 마늘장아찌도 많이들 권하더라구요.

마늘오일절임은 강추 마늘요리는 아니지만  나름 한번씩은 해 드셔보셔도 좋을 듯 싶네요.

제가요~~~~~서양요리는 그닥 좋아라 하지 않거든요.

그리고 몸에 좋다는 것은 어쩜 그리 요리 조리 뺀질대면 도망다니게 되는지~~~

구은마늘이라서 뭉컹한 맛이 있네요.

이태리나 그리스쪽 사람들을 보면 올리브오일에 절여 먹는 요리들이 무지 많던데~~~

와~~~~살짝 느끼한 느낌이 먼저 오는 요리들이죠.

하지만 지중해식 요리들이 건강에는 그리 좋다잖아요.

하나 하나 떼어내 샐러드를 할때 넣어 먹기에도 그만일 듯 싶은데요.

울 옆지기 하는 말~~~

담에는 그냥 구운마늘로 줘라~~~~

아마도 마늘오일절임에 대한 진정한 맛을 모르는거겠죠.

하루에 적당한 마늘 섭취는 건강에도 좋다네요.

생마늘이 싫다 하면 통마늘을 전자렌지에 10분정도 돌려 드시면 딱 좋답니다.

오늘도 행복한 하루 되세요~~