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피부를 위해 콜라겐이 필요한건 아시죠?
돼지껍데기에 콜라겐이 많이 들어있는 것도 아시죠?
작년에 비해 50%올랐다는 어머니 말씀에
돼지껍데기 소비가 늘었다는 생각이 들더군요.
각설하고.
집에서 피부에 좋은 콜라겐, 매콤한 돼지껍데기 고추장볶음을 만들도록 하겠습니다.
어머니 손맛이라 표준 계량이 없음을 양해부탁드립니다.
먼저 돼지껍데기를 푹 삶습니다.
이렇게 부들부들해질때까지 푹~ 삶아야 합니다.
그사이 양파를 갈아놓고 일부 고추를 조금 다집니다.
나머지 고추는 큼직큼직하게 썰어 놓습니다.
그리고 달콤한 맛을 위해 올리고당과 깨소금도 좀 넣습니다.
삶은 돼지껍데기를 먹기 좋은 크기로 자르고
위에 만들어 놓은 양념을 고추장, 고추가루에 넣고 잘 섞어준 다음
그 양념에 손질해 놓은 돼지껍데기를 넣고 다시 잘 저어줍니다.
양념이 골고루 섞였으면 이제 볶아줍니다.
대신 돼지껍데기에 기름기가 있으므로 기름을 두르지 않도록 합니다.
간이 모자르면 간장과 소금을 조금씩 넣어줍니다.
준비한 돼지껍데기를 볶다가 큼직하게 썰어둔 대파, 고추도 함께 넣습니다.
양념이 매콤해야 더 맛있습니다.
많은 양을 만들어 두었다가 냉장고에 보관해서 조금씩 꺼내 드시면 좋습니다.
전자레인지에 데우면 되는데 양념들이 엄청나게 튀어서 랩을 덮어도
레인지 안이 조금 지저분해질 수 있고 튀는 소리에 조금 놀라실 수도 있습니다.
콜라겐 많이 드시고 피부미인되세요~
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이디오피아난민
