너무 귀엽지 않으세요?? ㅎㅎ

제가 물건을 구입하는 사이트에서 이번에 쿠키스텐실을 판매하더라구요.

필요한 것이 있어 가 보았는데 요 녀석들이 마구마구 손짓을 하대요. ㅋㅋ

재질은 플라스틱이구요. 두께는 2mm정도 되는 거 같아요.

전제적이 사이즈는 도안만 10~12cm정도 되구요.

케익, 빵, 쿠키 등 쓰임이 다양할 거 같습니다. 2-(3)에 사진 있어요.

판매링크에 시연된 것도 있어서 저도 구입하자마자 만들어 보았지요~

스텐실 붓으로 일일이 색을 입혀야 하는 번거로움이 있긴 하지만

뭐 이정도 쯤이야 감수할 수 있죠~

이렇게 예쁜 쿠키가 완성이 되거든요~

만들면서 조카생각을 엄청했더랍니다~

조카가 진저맨을 알고 있거든요.

여기에 여자, 남자 아이까지 입혀주면 요즘 한창 열을 올리고 있는 가상놀이가 더욱 풍부해 질거라는 생각을 하니

입꼬리가 저절로 올라 갑니다.^^

  스텐실 쿠키 필요한 재료

지름 12cm 스텐실 쿠키 약 10개 분량

( 통밀쿠키 레시피 출처 - 초희님, 쿠키 아이디어 - 도나님 )

우리밀 통밀가루 90g, 박력분 38g, 계피가루 1~2g, 소금 1/8ts, 베이킹파우더 1/3ts, 베이킹 소다 1/6ts

유기농 설탕 35g, 차가운 버터 60g, 차가운 연유 20g 

 통밀가루, 박력분, 계피가루, 소금, 베이킹파우더, 베이킹 소다는 섞어서 체에 2번 내립니다.

버터와 연유는 사용하기 전까지 냉장고에 넣어 차갑게 둡니다.

저는 초희님 레시피에 계피가루만 첨가했어요.

우리 통밀가루가 곱게 제분된거라 색이 좀 흐린 편인데요. 계피가루를 넣으니 색이 고급스럽게 나오더라구요.

코코아가루를 섞는 것보다 나았습니다. 물론 은은한 계피향이 더해져 맛도 좋았습니다. 

  스텐실 쿠키 만들기  

 1. 반죽 만들기 (반죽시간 약 15~20분, 휴지 1시간)

(1) 통밀, 박력분, 소금, 계피가루를 체에 내린 것에 설탕을 넣어 골고루 섞습니다.(30초)

(2) 여기에 차가운 상태의 버터를 넣어 0.5cm로 잘게 다져 주세요.(약 5분)

밀가루를 입혀가며 스크래퍼로 다져 줍니다.

버터가 녹아 반죽이 질척해지지 않게 재빠르게 진행합니다.

(3) (2)에 찬 연유를 넣어 버터를 다질 때처럼 자르듯 섞어 주세요.(1~2분)

부슬부슬하지만 (2) 보다 촉촉한 상태가 된답니다.

(4) 길이가 30cm 정도 되는 1회용비닐 봉투에 부슬부슬한 반죽을 넣어 주세요.

손으로 꼭꼭 뭉칩니다.(1~2분)

(5) 반죽이 왼쪽 사진처럼 되면 오른쪽처럼 두께 2~3cm정도의 사각형으로 만들어 냉장고에 넣어 1시간 휴지합니다.

 2. 스텐실하기(20~30분), 굽기(12~15분)

 (1) 휴지가 끝난 반죽을 꺼내어 비닐을 씌운 채밀대로 3mm 두께가 되도록 밀어 줍니다.(2~3분)

(2) 윗부분의 비닐을 잘라 주세요.

 (3) 스텐실 도안을 올려 반죽에 붙여 줍니다. 이때 도안사이로 반죽이 밀려 올라오게 살짝 눌러서 밀착합니다.(30초)

너무 꾹꾹 누르면 나중에 스텐실도안이 반죽하고 분리가 안되요. 반죽이 따라 올라와서 망가집니다.

(4) 코코아가루를 붓에 조금씩 묻혀가면 콕콕 찍듯이 색을 입혀 줍니다.(2분)

코코아가루는 한번에 많이 하는게 아니라 여러 번 덧칠하는 거에요.

(5) 조심스럽게 도안을 떼어 냅니다. 달리는 진저맨 쿠키커터로 모양에 맞게 잘라 주세요.(30초)

도안 크기보다 큰 원형 쿠키커터도 예쁩니다~ 잘 드는 칼로 오려 내도 됩니다.

(6) 종이호일을 깔아 놓은 쿠키팬에 2cm 정도의 거리를 두어 올립니다.

(7) 쿠키모양을 6개 정도 만들었을 때 오븐을 170도로 예열합니다.

(8) 170도로 예열된 오븐에 넣어 12~15분간 굽습니다.

저는 가스오븐 중간단에서 12분~ 13분 구워 줍니다.^^

오븐마다 시간과 온도에 차이가 있지만 구워지는 쿠키테두리가 옅은 갈색으로 변하면 다 구워진 거에요.

(9) 식힘망에 올려 완전히 식힌 후 밀봉보관합니다.

 완성된 쿠키~ 전에 말씀 드린 것처럼 이 통밀쿠키는 아주 파삭파삭하고 고소합니다.^^

개인적으로 계피가루를 넣는게 맛이 더 고급스러운 거 같아요.

싫어하시면 패쑤~~~!!!

만들어 놓은 영희, 철수로 공놀이를 해 볼까요~? ㅎㅎ

철수가 먼저 차네요~

 흠흠.. 울 영희도 뒤질 순 없겠죠?? ^^

아이들하고 정말 재밌게 놀 수 있을 거 같아요~

깔끔하게 포장해서 선물도 하시구요~

투명비닐에는 유산지를 덧대어서 색을 더 살려 보구요.

다이어리 영문 비닐은 무늬가 많으니까 포장지 그대로 하시구요.

투명비닐은 깨끗하긴한데 윗공간이 남아서 쿠키가 포장지 않에서 마구 돌아다닐 수 있어요.^^;;

(코코아가루가 여기저기 묻어 지저분해 질 수 있거든요.)

영문비닐은 꽉 맞아서 돌아다닐 염려는 없답니다~ 

맛있게 만들어서 좋은 시간 나누세요~