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예전에 물좋은 대구를 손질하고 대구탕을 먹은 사진을 올렸습니다. ㅎㅎ
이어서 스테이크를 만들어 먹은 사진을 올려 보겠습니다.
생선 스테이크를 어렵게 생각하시는 분들도 있는데 그냥 구워서 드시면 스테이크입니다 ㅋㅋㅋ
일단 대구덩어리 2개를 준비 했습니다.
소금과 후추로 간을 합니다. 20분정도 절여 두었습니다.
소금의 삼투작용으로 대구살의 물기가 빠지면서 단단해 지게 됩니다.
레몬을 하나 준비하시고요.
반으로 가르시고요~~
대구살 위에 그냥 쭉~~~ 눌러서 뿌려주시면 되용~
올리브 오일 준비해주시고요~
팬에 넉넉히 둘러 주세요.
다진 마늘을 올려주셔도 되고요 쪽마늘을 올려 주셔도 됩니다. 저는 다진 마늘을 사용 하겠습니다.
올리브 오일에 마늘을 뽁아 주시면 되요. 마늘 향이 올라오면서 기름이 더욱 맛있어 지게 됩니다.
대구살을 올려주시고 구워주세요~~~
어느정도 잘 익었을때 화이트 와인을 살짝 뿌려주시면 와인향이 나고 잡내가 없어져서 맛있습니다.
요렇게 노릇 노릇하게 익었습니다. ^^
구석에서 파를 살짝 뽁아주세요. 파향이 상큼하고 고소하게 올라오면서 대구맛이 더욱 좋아 지더라고요.
개인적으로 준비한 폰즈소스 종류 입니다.
접시에 옮겨서 한장 찍어 봤습니다. 한쪽은 파구운것을 올렸습니다.
대구살이 아주 두툽하죠? ㅎㅎㅎ 꿀꺽 먹음직 스러워라~~~
소스에 살짝 찍어서 먹으니 ㅜ.ㅜ 이런 내가 만들었지만 이렇게 맛있어도 되는지... ㅋㅋ
너무 맛있게 잘 먹었습니다 ^^
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범초미
민트랑
작은행복♡
