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와~~오늘 무자게 덥네요~~
한샘 와이프로거 해단식이 있어 안국동쪽에 나갔다 왔는데
여름이라는 것을 실감할정도로 무지 덥네요.
매일 집에만 콕하고 박혀 있어 밖에 날씨가 어찌되어 가는지 전혀 감을 잡지 못했었는데~~
역시 여름은 여름이더라구요.
아침에 워낙에 일찍 나가는 바람에 요리를 못 올렸어요~~ㅠㅠ
그래서 오늘은 많이 지각한 오늘의 요리 들어갑니다.
쫄깃한 맛과 매콤한 맛이 최고이기도 한 분식점요리~~비빔쫄면이예요.
토방이네는 면요리를 그닥 좋아라 하지 않는지라 자주 면요리는 하지 않는데
요 비빔쫄면만큼은 넘 좋아라 한답니다.
아마도 씹히는 맛이 있어서가 아닐까 싶어요~~
비빔쫄면 만들기
(4인기준)
재 료
쫄면 250g(한봉지), 콩나물 두줌정도, 양배추 약간, 오이 반개, 알팔파 한팩,당근 약간
양념장= 고추장 5숟가락, 매실액 1숟가락, 식초 2숟가락, 물엿 2숟가락,설탕 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 다진파 1숟가락,
깨소금 1숟가락, 참기름 1/2숟가락,간장 1숟가락
참고사항
설탕과 식초의 양의 입맛에 따라 가감하세요~~
2. 재료 손질
- 콩나물은 삶아 찬물에 헹군 후 얼음물에 담가 놓으시던지 냉장고에 넣어 차갑게 해 주세요.
-양배추 채썰어 물에 헹군후 얼음물에 담가 놓으세요.
-알팔파는 깨끗이 씻은 후 얼음물이나 차가운 물에 담가 주세요.
-야채들은 얼음물에 담가 놓으시면 더욱더 아삭해 진답니다.
3. 쫄면 삶기
- 쫄면을 삶아 차가운물에 비벼가며 여러차례 헹구어 주세요.
4. 달걀을 삶아 주시고요.
5. 제시해 드린 양념들을 적당한 용기에 담가 잘 섞어 주세요.
-더욱더 매콤한 맛을 원하실 경우 고추장의 양을 살짝 줄이시고 고춧가루를 넣어 주시면
더욱더 매콤한 맛의 양념장이 된답니다.
-양념장 만들기 힘드시다 할 경우에 시판 초고추장을 사용하셔도 맛은 괜찮더라구요.
6. 손질한 재료들의 물기를 쪼옥 빼 주신 후에~~
7. 삶아 놓은 쫄면과 양념장을 넣고 비벼주신 후에
8. 재료들과 함께 잘 섞어 주세요.
분식점에서는 비비지 않고 주죠~~
사진을 찍을라 했더니만 영 모양새가 아니더라구요.
성질 더러운 토방마님 그냥 마구 비벼 줬답니다.
사실 요 양념장은 고춧장과 고춧가루를 섞어 양념장을 만든건데~~
와~~요것 먹고 입이 얼마나 얼얼하던지~~
뭐든 자기 취향이 있는건데~~
기존에 고추장만 해서 양념장을 만들었을때 보담은 별로더라구요.
그래서~~제시해 드린 양념장은 제 입맛에 맞는 고추장만 넣었답니다.
요즘 반찬도 하기 싫고 해서 거의 저녁은 원푸드로 먹게 되네요.
더운날 불 앞에서 이것 저것 하기 정말 싫잖아요.
이웃님들 얼렁 마트 다녀 오네쇼.
오늘 저녁 한끼식사로~~비빔쫄면~~~~~
맛난 저녁시간 되세요~~
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토방마님
알로에여사
