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1. 닭을 사서 몸통 안쪽에 남아있는 핏물과 등뼈 사이에 있는 작은 내장들까지
깨끗하게 씻어내주세요.
그래야 국물이 뽀얗게 잘 우러나고 누린내가 나지 않아요.
그리고 기름이 많이 나오는 게 싫으시면 닭 껍질을 벗겨내고
닭 꼬리 부분은 기름이 많으므로 잘라내도록 하세요.
2. 큰 냄비에 손질한 닭을 넣고 닭이 충분히 잠기도록 물을 넉넉히 넣어준 다음
통마늘, 대파, 대추를 넣고 함께 중간불에서 1시간 정도 푹~ 고와줍니다.
3. 소금과 후추 섞어 찍어먹을 수 있도록 준비해서 함께 내놓습니다.
삼계탕으로 끓이실려면
손질한 닭뱃속에 불린 찹쌀과 밥, 수삼, 황기, 대추 등을 함께 넣고
끓이시면 된답니다.
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참을忍
비밀^^
롱롱이♡
