시중에 너무나 가격이 고급이라 사실 사먹기 꺼려 했던 홍삼 초콜릿~!
집에 홍삼 원액만 있다면 누구나 쉽게 맛있게 만들수 있답니다.
포장용기에 담으니 산거 못지 않은 어엿한 상품성 갖춘 ~ 푸키 만의 홍삼 초콜릿 입니다.
한국 하면 인삼 홍삼 빠질수 없는 우리의 먹기리 입니다.
사실 인삼 홍삼 어른들이야 좋다는 건 아시지만 젊은 친구들은 사실 이 맛을 좀 어려워 합니다.
처음부터 강압적으로 먹이지 마세요 맛있게 간식으로 친해질수 있게 한 다음
찬찬히 요리에 음식에 익숙해지면 알아서 잘 먹는답니다.
푸키도 저희 어머니께서 그렇게 다양한 요리법으로 제가 못 먹는 음식을 먹이신 분으로 참 많은 영향을
받았답니다. 사실 전 어릴적 인삼이 제일 싫었거든요 ~` 근데 지금은 없어서 못 먹습니다.
홍삼은 체질에 상관없이 누구나 먹을 수 있는 식품이라
여름철 기력이 떨어질때는 너무나 필요한 건강식품입니다.
여름철 커피 드실때도 살짝쿵 홍삼을 조금 섞어 보세요 ~~ 생각보다 맛있답니다.
푸키는 나름 건강하게 간식을 즐기는 방법들이 있는데요
다음번에 요 내용도 정리해서 포스팅 해 드릴께요
두가지 모양으로 만들어 본 홍삼 초콜릿
고급스럽게 금분도 올려 장식하고 남은 초콜릿으로 초코펜을 이용해 심플하게 디자인해 보았습니다.
선물용으로도 손색이 없는 홍삼 초콜릿~!
<보양간식 홍삼 초콜릿 만들기 >
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재료 : 다크 커버처 초콜릿 100g 생크림 50ml 홍삼진액 1t 럼주 1t
밀크 트러플 쉘 초콜릿 21개
장식 : 다크 커버처 초콜릿 150g 식용금분 초콜릿펜
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먼저 다크 커버처 초콜릿은 필요한 분량만큼 다져 줍니다.
초콜릿만들기 돌입에 앞서 필요한 재료들 입니다.
밀크 트러플 쉘 초콜릿 전 방산시장에서 구입했습니다.
인터넷으로도 쉽게 구입할수 있어요 초콜릿 만들때 유용하게 사용할수 있습니다.
튻특히 안에 내용물을 채우는 초콜릿 만들때 편리 합니다.
약간의 럼주와
평소 푸키게 즐겨 먹는 홍삼진액~! 간식만들때 참 유용하게 맣이 사용하고 있답니다.
먼저 냄비에 분량의 생크림을 놓고 끓입니다. 끓으면 분량의 홍삼진액을 넣고
분량의 럼주를 넣고 고루 섞은 다음
마지막 잘게 다진 다크 커버처 초콜릿을 넣고 잘 저어서 녹여 줍니다.
그런 다음 이 초콜릿을 살짝 식혀 줍니다.
이 상태에서 볼에 담아 저어주면서 살짝 식힌 다음 미지근해 지면 짤주머니에 채워 주세요
* 너무 뜨거운 상태에서 짤주머니에 담아 쉘 초콜릿에 채우면 쉘 초콜릿이 녹아 버립니다. -주의
일회용 짤주머니에 넣은 다음 트러플 쉘 초콜릿에 가득 채웁니다
그런 다음 냉동실에 넣어 굳힙니다.
1시간 정도 경과후 굳은 쉘 초콜릿 이제 슬슬 모양을 내 볼까요 ?
장식용으로 사용할 다크 커버처 초콜릿 150그램을 잘게 다져서 템퍼링
(템퍼링하기 --> http://blog.naver.com/pookybebe/50028088818)을 해 줍니다.
그런 다음 굳은 쉘 초콜릿을 담가 꺼내 유산지 위에 올려 놓습니다.
냉장고에 넣어 2시간 정도 굳힙니다.
굳힌 쉘 초콜릿에 초코펜을 이용해 다앙한 모양으로 연출해 봅니다.
금분으로 살짝 고급스럽게 장식도 해 보구요 간단하게 그림을 그려도 좋구요 암튼
각기 개성을 살려 모양을 줍니다.
홍삼 초콜릿은 맛 뿐만 아니라 특히 선물용으로 참 좋은거 같아요
다들 이거 드리면 사신줄 아신다니깐요 ~ ^^
푸키만의 보양간식 홍삼 초콜릿
안에 진한 홍삼초콜릿이 가득합니다.
향이 참 좋아요 홍삼진액을 넣었다고 해서 쓰거나 그렇지 않구요
약간 홍삼향이 나면서 초콜릿이 달기 때문에 거부감없이 먹을수 있답니다.
생각보다 너무나 맛있는 홍삼 초콜릿~!
요세는 유명 대기업에서도 홍삼 초콜릿이 나오는데요 사실 가격이 좀 비싸잖아요
만들어서 무더운 여름 간식으로 참 좋습니다.
선물용으로도 참 좋은 홍삼 초콜릿 ~! ^^
나중에 발렌타인데이때 요 레시피 함 이용해 보세요
사랑받으실 꺼에요 오늘도 날이 덥습니다. 홍삼 초콜릿으로 맛있게 건강하게 하루를 시작 하세요 
푸키베베
옴아모카
