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저번주에 맛있는TV 보신분들은 아실 거예요~
압구정 모 이탈리안 레스토랑의 쉐프님이 나오셔서
실제 이태리에서는 파스타가 애피타이저 정도로 먹는거라며
"수프 하시겠습니까? 파스타로 하시겠습니까?"라고 물어본다고..
그러면서 실제 푸딩재료에 파스타만 첨가되는 푸딩파스타와
도가니탕으로 만든 도가니 파스타를 선보이셨는데요~
도가니 파스타가 굉장히 만들기 쉬우면서도
아이디어가 기가 막히더라구요~ㅎㅎ
마침 집에 설렁탕이 있어 도가니나 설렁탕이나
고기 부위만 다르고 비슷하니 한번 응용을 해보았답니다 ㅋㅋ
곰탕,도가니탕 이런 애들이 몸에 좋아도 하루이틀이지
먹다 먹다 지쳐 좀 색다르게 먹고 싶을때 딱인 요리랍니다.
쉐프님께서는 해장용이라며 숟가락으로 편하게 떠먹게 하기 위해
푸실리면을 쓴다고 하셨구요~ㅎ
그럼 이제 슬슬 시작해 볼까요?? ^^
먼저 청양고추는 어슷썰고,
마늘은 미리 저며놓았습니다.
올리브유를 준비해 주시구요~
설렁탕,도가니탕,곰탕 뭐 암튼 육수를 준비해 주시면 되요~^^;
설렁탕에 들어있는 고기도 위에 얹을용으로 잘라놓았습니다.
떡국에 올리는 거처럼 찢어서 놓아도 예쁠 것 같네요..
후실리 면을 준비해 봅니다~
저는 2가지를 섞어서 사용했는데요..
그냥 나사모양으로 된것과 시금치,토마토를 이용해
색을 낸 3색 파스타도 함께 넣었어요~
달궈진 팬에 올리브오일을 붓고
고추와 마늘을 볶아줍니다.
좀 익었다 싶으면 설렁탕 육수를 자작하게 붓고 끓여줍니다.
육수가 끓으면 파스타를 넣고 익을때까지 더 끓여주어요~ ^^
파스타가 익으면 완성 ^_^ 초간단하죠?ㅋㅋ
짜쟈잔~~ 설렁탕파스타 완성!!
위에는 설렁탕위에 뿌리는 파와 파스타위에 뿌리는
파슬리가루를 동시에 얹어봤어요 ㅋㅋ 고기도 올리구요~
매콤~한것이 해장으로 완전 딱!! 이예요~^^
제가 만들었지만 정말 맛있어서 감탄을 하며 먹었던
설렁탕파스타!!ㅋㅋ
김치랑 같이 먹으면 더 맛나답니다~ㅎㅎ
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고운노을1020
피피꽁주
