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<< 민들레두부샐러드 >>
재료
민들레1포기, 두부170g, 올리브유1큰술, 허브솔트조금
파인애플드레싱 - 파인애플슬라이스3쪽, 식초1큰술, 설탕1큰술, 올리브유1작은술
요즘 민들레요리에 완전 홀릭했나봐요...ㅋㅋ
아직몇포기남아서 몇가지 요리는 더할 수 있겠어요..
엄마께 요리해먹은거 말씀드리니까...
한푸대 뽑아줄껄...하시더라구요 ㅋㅋㅋㅋ
두부는 적당한크기로 자르시구요...
민들레잎도 너무 길지않게...~
드레싱재료를 모두섞어 믹서에 갈아줍니다...
너무오래 갈지않아도 되요 ~
팬에 올리브유를 두르고 두부를 6면모두 노릇하게 부쳐 키친타월에 눌러 기름기를 빼주고
허브솔트를 살짝 뿌려줍니다...
적당하게 노릇해야 고소하니 맛있더라구요
너무 노릇하게하면 맛이덜하답니다 ~
이상태로 파인애플드레싱 올려 바로 드셔도 되구요 ~~
민들레잎에만 따로 드레싱 버무려 두부위에 드레싱을 올려드셔도 되구요 ~
뭐 어찌드시든간에.. 드레싱자체가 달콤해서 맛있어요
두부는 고소하고, 민들레는 쌉싸름하고,
드레싱은 새콤달콤하고 ~~
흐.... 너무 매력적인 샐러드예요
몸에 좋다니까 혀니씨도 쓴줄도 모르고 어찌나 잘먹던지...
봉달씨는 말도 안하고 혼자 한접시를 다 먹더라구요 ㅋㅋㅋ
그 민들레가 이렇게 맛난거였냐고...ㅋㅋ
이제 알았엉..? ㅋㅋㅋ
고소한맛과 산뜻한느낌이 입안에서 오래도록 머물더라구요 ~~
너무 맛있어요 ㅋㅋ
아무도 관심안주는 길가에 외로이 피어있는 민들레한포기가
이렇게 맛있는 식탁을 만들어주는것에
새삼고마움을 느낍니다~
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민쿡스
천사의노래
