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짜장면 좋아하시나요?
그중에서도 금방 볶은 진한맛의 간짜장.. 요거이 정말 맛있지롸 ㅎㅎ
간짜장 집에서 한번 맛있게 볶아 볼까요?
간짜장 3~4인분
재료: 돼지고기 150g, 오징어다리한마리분, 양파2개, 양배추한줌, 애호박1/3개, 춘장4큰술, 식용유4큰술, 굴소스0.5큰술, 설탕2큰술
돼지고기밑간: 맛술1큰술, 소금후추 약간씩, 다진파0.5큰술, 다진마늘0.5큰술
먼저 달군팬에 식용유4큰술 두르고 춘장4큰술을 잘 볶아 줍니다.
춘장은 센불에 볶지말고 약한불로 천천히 충분히 볶아줍니다.
그리고 체에 받쳐 기름기를 빼주구요.
돼지고기, 양파, 애호박, 양배추, 오징어는 잘게 썰어주세요. 저는 갑오징어 몸통만 먹고 남은 오동통한 다리가 있어서 다리만 넣어줬는데
몸통을 넣으시거나 새우살을 썰어 넣으셔도 맛있겠지요.
간짜장은 물을넣지 않는거라 재료를 넘 크지않게 작게 썰어주세요.
돼지고기는 소금후추 약간넣고 다진마늘 다진파 0.5큰술씩넣고 맛술도 1큰술넣어 조물조물 밑간을 해줍니다.
먼저 달군팬에 기름약간 두르고 (춘장볶던 기름 쓰시면되요), 밑간한 돼지고기 부터 볶다가
준비한 야채와 오징어를 몽땅 때려넣고 센불에 후다닥 볶아줍니다.
약한불로 오래 볶으면 야채에서 물이 나오고 물러져서 별루랍니다. 센불로 후다닥 볶아 주세요.
짜장볶으면서 옆버너에는 물을 올려 칼국수 면도 삶아 주었답니다.
야채가 거의 볶아졌으면 미리 볶아둔 짜장을 넣어 골고루 잘볶아주며 굴소스와 설탕으로 간을해주면 끝이랍니다.
삶은 칼국수와 볶은 간짜장을 요래 요래 담아내면 홈메이드 간짜장면 완성~!!!
요래 면위에 짜장을 부어서 쓱쓱 비벼 드시면 되겠지롸 ㅎㅎ
밥위에 계란후라이 하나 얹어 간짜장얹어내면 간짜장밥 ^^
간짜장이 물을 넣지않은거라 밥보다는 면이 더 잘어울리더라구요.
밥에 비빌땐 그냥 짜장이 촉촉한 느낌이 있어 어울리구요.. 면에는 요 간짜장 딱 좋더라구요 ㅎㅎ
그냥 짜장면은 요기 클릭
http://blog.naver.com/iyamyam/40065860673
맛있게 비빈 간짜장 ㅎㅎ 아.. 사진보니 또 침이 질질..
중국음식은 정말 정기적으로 늠흐 땡기는거 같오요 ㅎㅎ
낼 어린이 날인데.. 애들한테 엄마표 간짜장 한번 만들어주세요 ~!
저두 어제 울집 큰아들 (울신랑)에게 어린이날 선물을 사주었답니다.
넥타이와 셔츠 셋뚜.. 근데 울큰아들은 어버이날에 마누라한테 선물 안사준다네요 ㅠ
용돈을 더 달라니 어쩌니 그러길래.. 시꾸랏~! 안받는다꼬 했답니다. ㅜㅜ
키워봐야 아무소용읍당께 ㅎㅎㅎ
날씨가 좋아서 어린이날 놀러가기 딱 좋겠네요 ㅎ
아이들과 함께 행복한 어린이날 보내세요~!
으나네밥상에 놀러오세요
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