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비가오고 몹시도 추운 변덕스런 날씨 때문에 감기걸린분들이
많다고 하네요..
요즘 같을땐 비타민 무기질이 풍부한 음식도 잘 챙겨드셔야 할 것 같네요^^
강원도에서만 나온다는 곤드레나물로 건강밥을 만들어 보았어요..
곤드레나물에는 칼슘 단백질 비타민이 풍부하다고하네요
재료로는 곤드레나물 말린것과 들기름정도만 있으면 된답니다
말린 곤드레나물을 미지근한 물에 2~3시간 불린 후에 깨끗하게 씻어서
30분 정도 삶으세요..(나물이 부들부들 해질때까지)
부들부들하게 삶아낸나물을 잘 헹궈서 꼭짠후에 송송 썰어서 들기름에 볶아내세요
쌀도 30분 정도 불려서 보통 밥지을때보다 물을 조금 덜 잡아야해요
볶아낸 나물을 얹어서 밥을 지으세요
밥이 지어지는 동안 양념장을 만들어 보았어요..
양념장은 두가지로 만들고 어리굴젓도 같이 준비했어요
양념장재료로 준비한것은 간장 다진마늘 깨소금 달래 들기름 /참기름..
평소에는 파를 넣는데 파대신 달래를 넣어봤어요^^
들기름 넣은것
참기름 넣은것
어리굴젓
양념장은 취향대로..^^
저는 들기름장이 가장 곤드레나물과 잘 어울리는것 같아서 들기름장으로 넣어서
맛있게 먹었답니다..
곤드레나물밥은 나물이 질기지 않고 부드러워서 먹기도 좋고 맛도 좋고 소화도 잘되는 건강밥이지요^^
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티라미수7
