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안성댁 초밥을 엄청좋아해요^^ ㅎㅎㅎ
횟집에서 나오는 초밥.... 뷔페에나오는 초밥....ㅋㅋ 어찌 안먹을수있겠어요^^???
그렇게 좋아하는 초밥 날에만 먹었었는데...
이젠 집에서도 즐길수 있어서 얼마나 행복한지....ㅋㅋ
만들기도 또 얼마나 간단한지요^^
이거....이거....매일 특별식 초밥먹는건 아닌지...^*^ㅎㅎ
그럼....일식집, 횟집 부럽지않은 초밥...이젠 집에서 손쉽고 맛있게 만들어 즐겨요^^*
 초밥 (2인분)
재료 - 쌀2컵, 물2컵, 다시마1조각, 청주1숟갈, 각종초밥용회(학꽁치,문어)취향에맞게준비, 고추냉이약간
초밥-밥2공기, 식초1+1/2숟갈, 설탕1/2숟갈, 미림1/2숟갈, 소금1/4숟갈
쌀2컵을 씻어 물2컵(또는 본인취향에맞게 )넣고, 다시마1조각넣고 청주한숟갈넣어서 밥을짓는다.
싱싱한 냉동 초밥용회는 소금물에 씻어 냉장실에서 해동한다.
그래야 비린내도 없고, 쫀득한 육질이 살아나요.
아고 사진이 빠졌네요...
밥이 완성되기전에 배합초를 만들어주세요...
식초1+1/2숟갈, 설탕1/2숟갈, 미림1/2숟갈, 소금1/4숟갈 ....설탕과 소금을 완전히 녹게 섞어줍니다.
밥이 고슬~고슬~ 윤기나게 지어졌네요^^*
밥이 따뜻할때 배합초만들어둔것 넣어서 밥주걱을 세워 고루섞어주세요.
위생비닐장갑끼고 촛물(식초물)이나 물을 살짝적신뒤 적당량의 밥을 모양내어줍니다. 틀이용해도 좋아요^^*
위생장갑에 밥이 붙으니까 간간히 촛물이나 물을 이용해서 적셔가며해주심 되어요^^*
고추냉이(와사비)살짝쿵 짜주고.....
소금물에 씻어 냉장해둔 횟감꺼내서 초밥위에 얹어주면 완성~~~
간장은....간장2숟갈,물2숟갈,참치액1숟갈,와사비곁들여내면되요^^*
어때요???? 일식집, 횟집 부럽지 않죠??? ㅎㅎㅎ
한번 해보심 간단하다는거 아실거에요^^*
밥양만 잘조절해서 만들면 너무나 맛있고 폼나는 초밥요리 완성되니....
손님상에도 좋겠죠??
초밥드시고...많이 웃는 즐거움가득 웃음가득한
맛있는 하루보내세요^^*
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안성맞춤안성댁
