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| [간장게장] 밑반찬,김치 |
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| 밥보다쉬운 간장게장~밥도둑납시오~ | 2010.04.08 | 조회:2611
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 세리ㅡ맘 |
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게1kg, 간장3컵,물5컵,물엿반컵,설탕3~4큰술(요건 입맛에 조절)엿,맛술3큰술이상
생강 엄지손크기 3톨, 마늘10톨,대파2뿌리, 청양고추2개, 홍건고추1개,통후추반큰술
컵은 종이컵계량입니다~ |
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[만들기]
1.먼저 게는 깨끗하게 솔로 씻어 채반에 받쳐 냉장실에서 물기를 빼줍니다~
2. 간장을 끓여주어야하는데~
간장,물,설탕,물엿상,맛술,생강은 편썰고 통마늘대파,청양고추어슷썰고,홍고추도어슷썰어서
끓여주세요~
끓기 시작하면 거품이생기는데 걷어주시고~
3. 팔팔 끓으면 불을 줄이고 15분가량 조려주세요~
불을 끄고 뚜껑덮어 식혀주었다가~냉장실에 물기 뺀 게를 배가 위로가게 등딱지가 아래로
한다음 체에 찌꺼지를 걸러 간장과 합해주세요~
김치냉장고에서 3일이상 숙성시킨다음 드시면 됩니다~
첨으로 담가본 간장게장~
실패할까바 꽃게로 못담고 양도 많이 못했습니다~
그런데 생각했던거 기대 이상으로 나왔어요~
울딸램 밥두공기에 두마리 뚝딱 먹었답니다~ㅎㅎㅎ
엄마가 만들어 맛있다며~
몇마리 안되나서 서운해 이번주에 다시 도전해서 맛있는 꽃게장 담가봐야겠습니다~^^
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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꼬마츄츄
