|
요리에는 정석이 없다는말 다들 들어보셨지요?
포스팅을 하기위해 몇수저인지 몇그람인지 일일이 체크하면서
요리하고 사진찍기란 여간 복잡한 일이 아니예요.
누군가가 옆에서서 일일이 기록해줬음 할때가 많아요.^^;;;
귀찮아서 겠죠?
똑같은 요리를 하더라도
그때그때 취향에 맞게 요리방법도 다르고 레시피도 달라서
역시 요리엔 정석이 없구나 라는걸 많이 느껴요.
하지만 그 틀에서 많이 벗어나진 않는것 같아요.
**
오늘 소개해 드릴 요리는 맛간장으로 구워낸 닭봉이예요.
일명 데리야끼소스?
닭봉은 먹기에도 편하고 요리하기에도 손쉬워
자주 구입하는 부위가 되겠어요.
깊은팬에 분량의 재료를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
약 10~15분간 끓여준후 식혀둡니다.
닭봉은 깨끗이 씻어 후추와 청주 3큰술을 넣고 밑간을 해줍니다.
** 후추는 그라인더로 갈아서 넣는게 더 맛이 좋아요. **
식혀둔 맛간장과 닭봉을 한데 섞고
냉장실에서 3~4시간정도 재워둡니다.
*급하신분들은 약 30분정도 재웠다가 구우셔도 무방해요.*
오븐팬에 호일을 깔고
닭봉과 소스를 넣어 200도씨 온도에 40분간 구워줍니다.
20분에 한번 뒤집어주세요.
** 오븐마다 다를수 있어요. **
잘구워진 닭봉을 접시에 담고
오븐팬에 남아있는 소스는 버리지 마시고
닭봉위에 끼얹어 주세요.
Garnish 로 올린 브로콜리역시 이 맛간장 소스에 찍어드시면 되요.
4인가족에
8개를 구웠는데 좀 모자랐어요.
남지않을까 걱정했는데 둘째아들이 혼자 반 이상을 먹었네요.
이 요리를 포스팅할려구 사진을 올리니까
둘째아들이 보더니... 아~ 이거 맛있는거다
그러는거예요
입이 짧은 아이인데 본인 입맛엔 좋았던 모양이에요..
무엇이라도 잘 먹어준 둘째아이에게
다시 해주겠다고 약속을 하였답니다.^^
|
완소연홍
으나네밥상
불란서미식가
