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저녁반찬을 뭐~할까 냉동실을 뒤지고 있었는데, 달고기가 눈에 띄는 거에요.
갑자기 떠오른 음식
김치말이찜
달고기는 전혀 비린내가 없는 생선으로
전에 달고기 미역국도 끓였는데요.참 맛있게 먹었어요.
그 만큼 비린내가 없는 생선이랍니다.
재료- 달고기포(몇개인지...대충7개정도)부추한움큼,빨간피망1/2개,다진마늘,양파,대파,고춧가루1큰술
후추,소금
배추김치1/2
 
달고기와배추줄기, 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라준후...
소금과 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
 
배춧잎은 양념을 대충 털어준후 아까 양념한 달고기를 넣고 돌돌 말아줍니다.
 
찜통에 물이 끓으면 김치말이를 넣고 20분간 쪄줍니다.
김치국물 사진 없네요 ㅠㅠ
냄비에 김치국물을 넣고 김치국물동량으로 육수 또는 물을 넣고
파,마늘,간장,GI가 낮은 설탕을 넣고 끓여줍니다.
이렇게 김치말이찜이 완성되면 그릇에 담고 국물을 넣고 부추 송송 썰어 장식을 해줍니다.
달고기 김치말이찜 맛있어 보이나요?
엄마말씀이 담백하니 김치와 어우려져 꽤 괜찮은 맛이라고 하세요.
저희 엄마는요~김치에 생선넣고 만들걸 끔찍이도 싫어하시는 분이세요.
비린내를 싫어하시거든요.
심플한 김치찌개를 좋아하시는데요.
달고기 김치말이찜 맛있게 드셨다면 얼마나 비린내가 안나는지 아시겠죠^^
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냉이낙서장
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