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주말 오후~
화단정리도 하고 요즘 괜시리 바쁜 냉이~
벌써 개나리,진달래가 활짝 폈네요.
봄 하면 떠오르는거 없으세요~
화전이죠.
저도 화전을 만들어봤습니다.
진달래 화전이 아닌 허브와식용꽃 팬지 화전
진달래만 화전 아니잖아요^^
보기에도 이쁘죠.
 
 
화전만들기 그리 어렵지 않네요~그저 꽃과 찹쌀가루만 있으면~~
 
재료- 찹쌀가루 2컵,메이플시럽,식용꽃,소금
먼저 주전자에 소금과 함께 물을 펄펄 끓여줍니다.
찹쌀가루에 소금물을 조금씩 부어가면서 반죽을 한후...
 
이렇게 뭉쳐지면 동전만한 크기로 동그랗게 반죽한 후 손바닥으로 넓게 펴줍니다.
 
후라이팬에 기름을 두루고 약불로 익혀줍니다. 식용꽃은 찬물에 담가놓은후..
마른 헹주로 물기를 제거한후 전위에 하나씩 올려줍니다.
 
꽃잎이 타기전에 빨리 뒤집어 줍니다.
 
다 익은 전에 메이플시럽을 살짝 바라주었어요^^
허브잎도 하나씩 붙여주었는데요~. 괜찮죠.
팬지는 식용꽃중 가장 흔한 종류로 노랑,보라,색깔이 다채로운것이 큰장점이에요.
이렇게 눈도 즐겁고 입도 즐거운 달콤한 화전 어떠세요?
 
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냉이낙서장
으나네밥상
