오늘 정말 큰 마음먹고 한우 안심 1팩을 사왔답니다~

그냥 소금 살살 뿌려 구워먹어도 입에서 그냥 녹아버리지만~~

저번에 주먹밥 만들고 남은 데리야끼 소스를 이용해서 스테이크를 만들어 보았어요

정말 간단해서 누구나 만들수 있는!!!

만들어 보아요~!!

재료

한우 안심 150g (2쪽 ),포도씨유 약간, 후추가루, 파슬리 가루등

 양파 & 느타리 & 새송이 버섯 & 호박 조금

(채소는 냉장고 사정에 따라 사용하시면 ok~!!)

데리야끼 소스: 진간장 1컵, 맛술 1컵, 물 1컵, 다시마2개 (5×5 cm)

마늘 4쪽,양파 1/4개, 청양고추 1개, 설탕 3, 물엿3

먼저 쇠고기를 포크로 찔러 주세요~

원체 고기가 부드러워서 특별히 안찔러도 괜찮지만~

입에서 완전 녹게 하려고..ㅋㅋ 찔러주었어요

포도씨유 또는 올리브유2 수저에 허브 솔트 0.3과 파슬리 가루 0.5를 넣어 섞어주세요

 ( 허브 솔트가 없으신 분들은 후추가루와 파슬리 가루를 섞어주시면 된답니다.

다른 향신 가루를 넣어주셔도 좋아요.)

저는 쇠고기 4쪽에 바를꺼라서 양이 좀 많아요.

 포크로 찔러준 고기에  위에 만든 기름장을 골고루 발라준뒤~

랩으로 잘 싸서 냉장고에서 30분 정도 숙성 시켜 주세요~

그러면 고기에 향긋한 냄새도 나고~ 훨씬 맛있어져요

고기가 숙성 될 동안 데리야끼 소스를 만들어 주세요~

냄비에 진간장 1컵, 물 1컵, 맛술 1컵, 다시마 2개, 양파 1/4개, 마늘 4개

청양고추 1개 설탕3, 물엿 3을 넣어주세요

(고기에 드레싱 할 거라 조금 달달하게 했어요~)

  사진처럼 양이 반으로 줄어들때 까지 졸여 주세요~

다 졸여지면 체에 받쳐서 건더기는 버리고 소스만 사용 하시면 된답니다~

 스테이크 사이드에 들어갈 채소를 준비해 보아요~

새송이 버섯은 넓게자르고 느타리 버섯도 먹기좋게 뜯어주세요

양파와 호박도 넓게 세로로 잘라준비해 주세요

 (채소는 냉장고에 있는걸 사용해주시면 돼요.

어차피 메인은 쇠고기~!! ㅋㅋ )

 기름 두르지 않은 팬에 앞뒤로 구워 주세요~

기름을 두르지않아도 버섯이랑 호박에서 물이 나오니 괜찮아요

약간 탄듯한 부분이 있는게 왠지 더 멋스러워보일거 같아 살짝 색을 냈답니다~ㅋㅋ

 제일 중요한~!!

고기를 구워 볼까요~??

 Tip) 팬은 뜨겁게 달구어 주세요~!!

뜨거운 팬에 앞뒤로 먼저 구워줘야 육즙이 빠져 나가지 않아요~!!

강불에서 고기 앞뒤를 먼저 구운뒤 중불로 구워주세요

너무 오래 구워버리면 고기가 질겨질 위험이 있으니 살~짝 덜구워 주시는게 좋겠죠??

미듐~웰던 사이??정도~

 접시에 구운 채소와 집에 있는 쌈 채소를 길게 채 썰어 담고

맛나게 구운 고기를 올리고 데리야끼 소스 2수저 를 살짝씩 뿌려줍니다.

(고기 재울때 허브 솔트를 사용해서 소스를 약간만 둘렀어요.)

 뽕뽕이표 일식풍 스테이크~☆

한 조각 썰어서 드릴께요~

아~~~~하세요~

구운 채소를 데리야끼 소스에 살짝 구워 먹어으니 맛은

향긋한 허브 냄새가 솔솔 나는 고기는 정말

오랜만에  칼질 해서 입이 호강했어요~ㅎㅎㅎ

만들기도 무지 쉽고~

저번에 주먹밥 만들고 남은 데리야끼 소스가 있다면

한번 만들어 보세요~!!

완전 생색낼 수 있어요~헤헤헤

   담아가실땐 댓글 하나 남기고 가는 센스~!!!  

     질문은 뽕뽕이네 블로그로 해주시면 감사하겠습니다요~ *^-^*    

     오픈 캐스트 구독은 무료~ 위 사진을 클릭 후~ 구독하기 버튼을 꾹~ 눌러 주세용

오픈 캐스트를 구독하시는분들을 대상으로   이벤트도 있으니 꼭!!! 구독해 주세요