|
오렌지를 먹다보니 단맛보다는 신맛이 좀더 강함을 느낍니다.
그래서 레몬 반쪽 있는거랑 오렌지 즙을 내어
비빔국수 소스를 만들었답니다.
지난번에 골뱅이 무침할때도 식초대신 과일즙으로 신맛과 단맛을 조절해서
사용했더니 감칠맛이 끝내주더라구요
입에 착착 감기는 그런맛이였어요.
그래서 이번에도 과일즙으로 비빔국수 양념장을 만들었답니다.
입맛 똑~ 떨어졌을때
매콤, 달콤, 새콤하게 한입 가~ 득 넣어보세요~
언제 그랬냐는 듯 잃었던 입맛 다시 되찾아올수 있답니다.
땀흘리면서 먹는 김치 비빔국수 한그릇이면
스트레스도 날아간다죠 ^^
함께 만들어 볼까요? ^^
레몬과 오렌지는 즙을 내어
분량의 재료와 함께 양념 소스를 만들어 줍니다.
김치는 작게 잘라 준비합니다.
펄펄 끓는물에
소금과 오일1큰술을 넣어 줍니다.
그리고 소면을 넣어주세요~
TIP: 소금은 국수에 간을 배게 하기 위함이구요
오일은 서로 붙지 않게 하기 위함이예요. 이렇게 해주면 나중에 찬물에 씻고나서도 서로 붙지 않아요~
깻잎과 오이를 채썰어서 준비합니다.
사진에는 없는데 나중에 비빌때 저는 쑥갓도 넣어주었어요.
있으시면 함께 비벼드시길 바래요~
부르르르 끓으면 여기에 찬물 반컵 정도를 넣어줍니다.
이렇게 해주면 면이 탱글탱글 쫄깃하답니다.
다 삶아진 면은 얼음물에 담가 씻어줍니다.
얼음물에 헹굼으로해서 쫄깃한 면발을 유지 시킬수가 있답니다.
씻어서 체반에 건집니다.
TIP: 삶을때 오일을 넣지않고 소금만 넣고 햇을경우엔
면이 서로 붙을거예요.
하지만 오일을 넣음으로해서
서로 달라붙는것을 예방할수가 있답니다.^^
물기가 쪽 빠지면 그릇에 담고 양념장을 넣어 줍니다.
양념장은 한꺼번에 다 넣지 마시고
비벼가면서 조절하세요~
여기에 신김치, 참기름, 깨소금, 통깨를 넣어 한번더 비벼줍니다.
냉면처럼 말아졌어요. ㅎ
누가보면 비빔냉면인줄 알겠어요~~ 그죠? ^^
소면의 양은 성인 2인 분량이랍니다.
과일즙으로 양념소스를 만들어
새콤, 달콤, 매콤, 감칠맛까지 두루두루 맛이 좋답니다.
나중에 드실때는 상추랑 깻잎등 야채를 듬뿍 넣어 비벼드시길 바래요~ ^^
요즘 제가 SAMSUNG WP10 이미지 로거로 활동중인거 아시죠?
사진이 참 예쁘다는 말씀을 많이하세요~
요 근래 찍어서 올리는 사진은 모두 WP 10 기능 모드를 사용하고 있어요.
가까이에서 찍은 이 사진은 "근접" 모드를 사용하여 찍었답니다.
가격이 저렴하게 나온 방수 카메라임에도 불구하고 성능은 그야말로 DSLR 못지 않은것 같아요.
↑↑↑ 오픈캐스트 구독 바로가기 입니다. ^^ 어떤 요리들이 발행중인지 궁금하시죠?^^
|
완소연홍
여주덱
