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집에 있는 스파게티면과 조개를 섞은 이른바
봉골레 스파게티.. 이름은 어렵지만 만들기는 쉬워여ㅛ.. 특히 제가 하는 방법은 더 쉽답니다
우선 팬에 올리브유를 넣고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶아주세요 그런다음 해감 시킨 바지락을
팬에 넣고 껍질이 벌어질 때까지 볶아볶아 주세요. 그리고 포인트 !!!
백포도주를 넣어 주시는데요, 백포도주가 들어가면 조개의 잡냄새도 잡아주고 향도 좋아져요
그리고 왠지 럭셔리한 맛까지~~
잘 삶은 스파게티 면을 마지막에 잘 볶아주신 후 소금, 흰후추로 약간 간하시면 되요
중요한건 간을 너무 세게 하지 말라는 말씀^^ 포도주의 향과 조개의 맛이 잘 어우러져 그 맛으로도
충분하거든요. 전 개인적으로 조개를 너무 좋아해서 정말정말 많이 넣어요!
스파게티면 잘 삶는 법 다 아시겠지만 10분 정도 삶아내시고 찬물에는 행구지 마세요.
간혹 국수와 헷갈려서 삶자마자 찬물에 행구는 분이 있는데............-.-
조금 시간을 오래 두고 드실거면 오일에 살짝 볶아서 팩에 담아 냉동실에 보관하셔서
사용하실때마다 꺼내서 쓰시면 됩니다.. | 
택시맥시멈
롱롱이♡
