친정어머머님이 오리고기를 좋아하하세요

요즘은 이가 좀 안좋으셔서 몇일전에 치과에서 이를 3대나 뽑으셨거던요

전에는 오리로스도 잘 드셨는데 요즘은 고기를 잘 못드시더라고요

그런데 유황오리훈제 갈은거는 갈아서 어머님이 드시기에 좋을것 같아서

유황오리훈제고기를 넣고 만두를 만들었답니다

저희 친정 아빠가 개성분이시라서

어머님이 젊으셨을때 만두를 거의 매일 만들다시피 하셨다고 하시네요

저도 어렸을때 늘 어머님이 만두를 만드시는걸 보면서 자랐지요

난, 늘 보기만했지 만들기 시작한건 이번이 두번째랍니다

어렸을때는 언니들이 많다보니 저를 아무것도 안시켜서요~~ ㅎ

막내티가 팍팍~~ 나지요~~

고기는 뼈없는 유황오리훈제를 사용했어요

먼저 유황오리훈제고기는 양념을 넣고

조물조물 무쳐서 준비해요

만두에 들어갈 만두소재료들을 준비하려고요

당면은 물에 불려서 살짝 삶고 그냥하면 잘게 안썰어지더라고요

숙주나물도 살짝 데쳐서 물기를 꼬옥 짜서 준비해요

두부, 김치는 짤주머니에 넣어서 국물을 꼬옥 짜 주어요

표고버섯은 마른표고버섯을 사용했어요

물에 불려서 기름에 쌀짝 볶아사용하셔도 좋아요

물기를 꼬옥 짜서 준비한 재료들을

모두 다지듯이 썰어서 만두속에 들어갈 만두소 재료를 준비해요

만두소재료를 모두넣고 버무리듯이 조뮬조물 버무려서 섞어주어요

마지막에 다진마늘, 후추, 참기름, 깨소금을 넣고

소금약간만 넣고 간간하게 만들어요

만두를 그냥 삶아서 먹을때 초간장에 찍어먹는게 한층 더 맛있답니다

만두에 들어갈 만두소도 만들었고

만두피, 계란흰자, 밀가루를 준비한건

만두를 만들때 만두피가 잘 붙으라고 계란흰자를 준비 한거고요

밀가루는 만두를 만들어서 쟁반에 놓을때 붙지말라고 만두밑부분에

쌀작만 묻혀서 놓으면 만두가 달라붙지 않는답니다

만두피를 집에서 만들면 더 좋겠지만

전 시중에서 파는 만두피를 준비했는데요

만두피 오래된것을 사시면  만두피가 잘 뭍지도 않고 터져서 모양이 예쁘지가 않답니다

저도 처음엔 오래된건줄 모르고 사서 실패를 해었거든요

동네 수퍼에는 만두피를 소비량이 그리 많지가 않아서

나온지 좀 오래된 것들이 있더라고요

어머님이 그때 가르쳐주셨어요

만두피를 살때는 꼭 나온지 얼마안된걸 사야 만두피가 마르지않아서 만두모양이 잘 나온다고요

만두피 가장자리 한쪽면 반만 게란흰자를 바르고

만두소를 중앙에 넣고 만두피 가장자리를 손가락 끝으로 꼭꼭 눌러서 붙여주어요

그런다음 만두끝과 끝자락에도 흰자를 뭍여서 모양을 잡아주어요

피부미용에도 좋고 비만예방에도 좋은

유황오리훈제고기를 넣고 만든 만두모양이 잘 나왔나요?

ㅎ ㅎ 예쁘지요?

이번이 두번째 만든 만두인데....

내가 생각해도 만두를 예쁘게 만든것 같아요

첫번째 만들때도 어머님이 그러시더라고요

"처음 만드는데 만두를 예쁘게 잘 만들었구나~~ " 하셨어요

ㅎ ㅎ 어머님이 칭찬해줘서 좋고~~

내가 만든 만두를 처다보고 있으면서 스스로 감탄~~

요렇게 만든 만두는 한번 먹을만큼씩의 양으로 냉동보관용 그릇에 담아서

냉동시켜놓으면 좀 오래 보관하고 먹을수가 있어요

아니면 살짝 데쳐서 보관하셔도 되고요

우리집은 만두를 좋아해서 이렇게 보관 해놓으면 시도때도 없이

삶아먹고 튀겨먹고 한답니다

많이 만들어도 금방 없어져요

간식으로 술안주로 모두 없어진답니다

피부미용에 좋고 비만예방에도 좋은 유황오리훈제만두를

만들어서물에 삶아 금방 건져서 따끈따끈한 웰빙 다이어트요리

유황오리훈제만두를 먹어보았지요

돼지고기를 넣고 했을때보다 기름기가 적고

유황오리훈제라 훈제향이 나는게 고기도 부드럽고 맛있네요

아웅~~ 우리집은 만두를 삶아서 초간장에 찍어 마냥 먹는답니다 

일요일 낮에 다이어트에 좋은 웰빙요리

유항오리훈제만두를 만들어서 낮에는 삶은 만두를 먹고

저녁에는 이렇게 만두국을 끓여서

오늘 하루종일  만두로 만두파티를 했네요

고기가 연해서 어머님도 아주 맛있다며 좋아하시고요

에공~~ 일요일이라고 늦잠자고 일어나서

어머님과 함께 만두를 만들어서  이렇게 보냈답니다