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봄 비치고는 비가 참 많이 내리고 있는 월요일
주말 잘 보내셨죠.
전 요즘 분갈이 때문에 은근히 바쁜 하루 하루를 보내고 있습니다.^^;
다육이 분갈이 다 끝났구요.
초록이들 분갈이 조금씩하면서 치우고
요리하고 어찌어찌하다보면
블로그에 살짝쿵 댓글 보구
감사함에 몸부림치다가
죄송함에 고개 떨구고 나가고 있어요
그랴도 음식을 욜심히~
시장에 가보니 달래,냉이가 한가득..
여러분~냉이 세상이에요 ㅋㅋㅋㅋ
냉이가 냉이를 보구 가만히 두겠어요.
냉이된장찌개,냉이무침등등...
어제는 냉이튀김 샐러드를 먹었는데요.
@.@ 어찌나 맛있던지요.
 
 
재료-냉이 한움큼(저울로 재보니 100g 조금 넘더라구요)
새싹채소,어린잎채소,튀김가루4큰술,달걀1개,소금조금,물
요구르트소스 -플레인 요구르트4큰술,생크림1큰술,우유1큰술,레몬즙1큰술,아가베시럽1큰술
소금,후추조금
 
달걀,물,튀김가루,소금을 넣고 잘 섞어 튀김옷을 만들어 준후
냉이에 입혀줍니다.
 
튀김팬에 기름을 넉넉히 두루고 냉이를 노릇하게 튀겨준비한후...
 
새싹과 어린잎채소는 깨끗이 씻어 바구니에 물을 빼줍니다.
요구르트소스-그릇에 플레인 요구르트4큰술,생크림1큰술,우유1큰술,레몬즙1큰술,아가베시럽1큰술
소금,후추조금 넣고 잘 섞어줍니다.
(아가베 시럽이 없으시면 꿀이라든가 설탕으로 데체 가능하구요.생크림이 없으시면
우유2큰술 넣고 만드세요.아니면 요구르트를 1큰술 더 추가하시면 됩니다.)
소금은 입맛에 맞게....너무 많이 넣고 하면 짜서 소스가 맛이 없으니
이정도면 간이 되겠다 하실정도가 좋아요.
 
 샐러드소스는 먹기 직전에 뿌려야 맛있는거 아시죠^^
이렇게 해서 냉이튀김새싹채소 샐러드드&요구르트 소스가 완성되었습니다.
저희 엄마가 드시고 평을 내려주셨는데요.
냉이튀김과 새싹채소 그리고 소스가 어우러져 자칫 입맛을 잃어버릴 계절 봄에
입맛을 되찾아줄 정도로 맛있다고 말씀하시네요.
냉이 튀김만으로도 참 맛있어요.
새싹 채소가 없는데 하시는분들 그냥 냉이튀김만으로도 너무 맛있으니깐요
한번 냉이튀김 어떨까요?
^-^빗길 조심하시구요
행복한 한주 되세요~♥
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냉이낙서장
프랜신
