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칼로리가 낮으면서 우리 몸에 꼭 필요한 필수아미노산이 풍부한 쭈꾸미는 그야말로 웰빙 해산물로 꼽을 만합니다
두뇌 발달과 성인병 예방에 효과적이라는 DHA가 함유되어 있을 뿐만 아니라,
타우리 성분이 아주 풍부하여 간장의 해독기능을 강화하고
혈중 콜레스테롤치를 줄여주며 근육의 피로회복 등에 효과적인 봄철 쭈꾸미
볶음, 탕은 평소에 자주 해먹었던 요리 ( 이번에도 5마리 구입해서 3마리는 쭈꾸미탕 끓이고 2마리로 쌈장만들었어요)
오늘은 조금 색다르게 쭈꾸미 쌈장을 만들어 보았답니다.
요것 많이 만들어 두고 , 모든 쌈요리에 함께하면 좋을 듯 하구요~~~~뜨끈한 밥에 쭈꾸미 쌈장 한숟가락 척 얹어 쓱쓱 비비면 완전끝내주는 반찬이 되네요~~~아무 반찬없이도 밥 한공기 뚝딱 해치울 수 있는 쭈꾸미 쌈장~~~~.
봄철 입맛 잃기전에 쭈꾸미 쌈장 꼭 , 꼭 챙기세요~~!!
요렇게 항아리에 담아두고 일회용 비닐로 씌운 후 노란고무줄로 땡겨놓으면 공기도 안 통하고
오래도록 먹을수가 있답니다.
* 현미가루 대신 물녹말을 준비합니다. 전 녹말이 없어서 현미가루를 넣고 농도를 맞추어주었어요*
쭈꾸미는 손질하여 3~4cm길이로 잘라주어요
양파는 굵게 다지고, 풋고추와 붉은 고추는 씨째 굵게 다집니다.
분량의 재료로 양념을 만들어주어요
냄비에 포도씨유를 넣고 쭈꾸미, 양파를 볶다가 풋고추와 붉은 고추, 양념을 넣고 조리듯이 볶아주세요
현미가루로 농도를 맞추었어요
살아있는 쭈꾸미라서 쌈장의 맛이 좋구요, 된장은 집된장을 사용했구요, 고추장은 시판용 고추장을 넣었어요~~!!
맨 마지막에 참기름 약간 넣어주면 고소한 향이 더욱 좋답니다.
각종 쌈 ~~ 특히, 상추가 많이 저렴해졌어요
톡쏘는 홍어 절친 금순양이 가져다 준것
냉장고에 넣어두고
며칠째 먹고 있어요~~~!!
오래될수록 삭아서 맛있다고 하는데
전 첫날은 잘 먹었는데 , 그 다음날 부터는 안먹게 되더라구요~~!!
오늘은 각종 쌈에 삼겹살, 홍어 얹어 쭈꾸미 쌈장 넣고 한입 ~~아~~아~~~~!!
울 작은 아들 , 배불리 먹고난뒤
남아있는 삼겹살에 홍어 얹어 싸주었더니 배불러서 안 먹겠다고 하더니만
엄마의 강요에 의해 한입 받아먹더니, 또하나 요구합니다.
그 맛이 좋다고 하네요~~~~
" 자일리톨이 씹히는 느낌이야, 엄마 ~~톡 쏘는 느낌이 좋아요, 홍어 참 맛있어요!!" 라고 합니다.
표현력이 좋은 울 아들~~~무엇이든 잘먹어서 아주 이뻐요^^
뜨끈한 흰쌀밥에 쭈꾸미쌈장만 넣고 비벼도 든든하니 맛있어요~~~~!!
봄철 입맛없을수가 없어요, 요 쭈꾸미쌈장만 있으면  랍니다.
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피피꽁주
옴아모카
행복키친블루로즈
