|
옛날 길거리에서 자주 사 먹었던 주전부리~~~
번데기를 이용하여,,,
매콤하면서 고소한 번데기탕을 만들어봅니다...
번데기는,,,
단백질,칼슘,인,철분등이 들어 있어,,,
아이들의 성장발육이나,,,
당뇨,고혈압,중풍에도 좋다고 합니다...
먼저 당면 불리기~~~
 
당면을 반으로 자른 다음,,,
찬물에 담가,,,
잠시 불려줍니다...
당면이 부를때까지,,,
야채 다듬기~~~
통조림번데기를 사용하기 때문에,,,
그리 많은 양념은 필요하지 않습니다...
 
먼저 달달함과 아삭함을 주기위해,,,
양파 다져주고,,,
 
매콤함을 더해주기 위해,,,
청양고추 반으로 갈라 씨를 털어낸 다음,,,
잘게 다져줍니다...
 
피망도 잘게 다지고,,,
 
마지막으로,,,
마늘로 다져주면,,,
기본적인 야채다듬기 완성~~~
 
매콤한 통조림 번데기를 준비하여,,,
냄비에 국물까지 붓고,,,
센불에서 끊여줍니다...
통조림에,,,
홍고추,느타리버섯,옥수수가,,,
기본적으로 들어있네요...
 
한바탕 바글바글 끊으면,,,
부려 놓은 당면을 넣고,,,조금 더 끊인 다음,,,
준비해 놓은 야채를 넣고,,,
화끈함을 주기 위해,,,
고추가루 한스푼~~~
후추가루도~~~
번데기 국물을 좋아하는 저는,,,
생수를 조금 부은 다음,,,
천일염으로 간을 맞추고~~~
다시 한번 끊여내면,,,
매콤하면서 고소한 번데기탕 완성~~~
완성된 번데기탕~~~
보기에도 매콤해 보입니다...
먼저 당면을 건져 시식~~~
번데기향이 베인 당면,,,
쫄깃한 맛을 연출합니다...
청양고추,피망,고추가루를 넣어,,,
매콤하면서,,,
양파를 넣어 아삭한 맛까지~~~
씹을수록 고소한 번데기탕,,,
국물까지 있어,,,
아이들 간식으로도,,,
술안주로도 좋습니다...
|
안경12
마음담기
푸키베베
