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추운 겨울밤... 술한잔 생각나게 하는
최고의 술안주 겸 밥도둑 요리~ 매운 홍합떡찜
요건 포장마차 메뉴에 있을까?...
없다면 내가 만들어 먹으면 되지!
cooking
홍합은 불순물을 제거하고 깨끗이 씻어요.
떡도 찬물에 헹구어 건져놓구요
홍합에 무와 청주를 넣고 뜨거운물에 물에 살짝 데쳐서
불순물을 걷어낸 맑은 육수만 남겨놓아요
달군팬에 마늘과 야채들을 담고 재빠르게 달달 볶아주어요
떡과 홍합을 넣고 육수한컵을 넣어서 한소끔 끓여요
냉동실에 조금 남은 바지락과 쭈구미도 좀 넣어봣어요
떡이 어느정도 익으면 양념장을 넣어주고 잘 버무린뒤...
마지막에 녹말물을 적당량 넣고 농도를 조절해요
떡국떡을 이용하니 간도 잘스며들고 먹는재미가 있네요..
겨울 밤참도 되고 술안주로도 너무 좋은
매콤한 홍합해물떡찜...
홍합탕이랑 함께 먹으면 환상의 짝꿍!
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옴아모카
보노의풍경
밥심은국력
