이웃님들 ~~~~~주말 편히 쉬셨어요???

전 일요일에 시댁 다녀와서 하루 이웃님들 못 뵈었네요.

날씨가 꾸물꾸물하면서도 포근한것이 벌써 봄이 온 듯한 느낌이 들더라구요.

아이들과 시댁 다녀오며 잠시 나들이 했는데 코가 뻥 뚫린 느낌이 넘 좋은 하루였답니다.

토요일에 해서 먹은 모시조개,홍합,청양고추가 어우러진 맛난 봉골레스파게티랍니다.

국수류는 밀가루 냄새가 강해 그닥 좋아라 하지 않는데 요 파스타는 은근 매력이 있어 좋아라 하는 면류중에 하나랍니다.

되도록이면 라면보다는 파스타류를 자주 해 주는데 왜 그거 있잖아요. 토마토소스에 치즈 얹어 해 주는 토마토소스 파스타~~

재료도 쉽게 구할수 있고 간편해서 토마토소스 파스타를 주로 해 주었는데

드라마 파스타를 보고 도전해 본 카르보나라, 봉골레스파게티~~

요거 정말 스파게티중 추천해 드리고 싶은 스파게티였답니다.

모시조개를 넣어서 비릿할 꺼라 생각하시죠~~~전혀 그렇지 않답니다.

청양고추 송송 썰어 넣었더니만 매콤한 맛이 우리나라 사람들 취향이더라구요.

봉골레 스파게티 만들기 (4인기준) 스파게티 4인분, 홍합 4줌, 모시조개 한팩, 청양고추 2개, 파슬리가루 약간, 화이트와인 4숟가락, 올리브유 4숟가락, 통마늘 한줌,후춧가루약간, 물 100cc

1. 홍합은 깨끗이 씻어 냄비에 물 100CC와 화이트와인 4숟가락을 넣고 푹 삶아 주세요.

(화이트와인만 넣고 홍합을 삶는 분들도 있더라구요. 너무 짜답니다. 물을 넣고 같이 삶아 주세요)

2. 홍합이 익었으면 홍합은 건져내고 홍합 삶은 물을 식혀 주세요.

3. 스파게티는 백원짜리 동전정도의 양이 1인분이랍니다. (어른기준)

팔팔 끓는 물에 15분정도 삶아 주었답니다.

( 요리책에서 보면 13분정도가 적당하다 하는데 전 13분정도 하면 설 익은거 같아 싫더라구요. 취향에 맞게 삶아 주세요)

4. 스파게티면은 찬물에 헹구지 마세요~~~

그냥 체에 받쳐 물기를 쪼옥 빼 주시면 된답니다.

5. 마트에서 파는 모시조개예요.

홍합 삶은 물을 반 정도 넣고 삶아 주세요.

6. 후라이팬에 편으로 썰어 놓은 마늘과 올리브유 4숟가락을 넣고 중약불에서 서서히 익혀 주시다

7. 모시조개 삶은 물과 섞어 주세요.

8. 청양고추, 파슬리 가루를 넣어 잘 섞어 주신 후에

9. 삶아 놓은 스파게티면을 넣고 잘 섞어 주시면 된답니다.

봉골레 스파게티는 자박한 국물이 있어야 더욱더 맛난네 제가 국물을 많이 안 만들었어요~~ㅠㅠ

홍합 삶을때 물을 넣지 않아서~~~~

제 레시피에는 물을 첨가해 놓았으니 그대로 하시면 될꺼예요.

이탈리언 레스토랑에 가면 양식 같으면서도 우리나라 사람들 입맛에도 참 잘 맞는 부분도 많구나 하고 느꼈었는데요.

봉골레스파게티도 또한 마찬가지네요.

바다향과 함께한 매콤한 청양고추가 입 맛을 자극해서 환상의 봉골레스파게티가 탄생이 되었네요.

해산물을 싫어라 하는 막둥이녀석도 너무나 맛나게 먹었던 봉골레스파게티였답니다.

화이트와인이 비린맛을 많이 잡아 주더라구요.

커다란 접시에 듬뿍 담아 동그랗게 앉아 허겁지겁 먹었던 스파게티였는데요~~~

개인접시에 덜어 먹는 맛도 좋은데 한꺼번에 한 접시에 담아 도란도란 떠들며 먹는 맛도 일품이었답니다.

그런거 있잖아요~~~

색다른 요리를 해 주면 꼬옥 확인하고 싶은말~~

애들아~~~증말 맛있지~~

이웃님들 증말 맛있어요~~~

봉골레 스파게티 요거 해서 드셔 보세요~~