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안녕하세요~
오늘은 시원하게 먹을 수 있는 아이를 소개시켜 드릴께요
버섯이랑 각종 채소가 듬뿍 들어가서 건강에도 좋답니다^^*
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
재료
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닭가슴살 3쪽, 팽이버섯 1봉지, 표고버섯 1개, 양파 1/4개, 당근 조금
미니 파프리카 노랑& 주황& 빨강 각각 1개씩, 애느타리 버섯 반줌
마늘 2개, 고추 기름 2.5, 맛술 2, 설탕 2, 물엿 2, 식초 2, 간장 3, 후추 0.2, 물 2컵
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팽이버섯을 제외한 채소류를 작게 썰어주세요
(당근은 딱딱하니 다른것들 보다 조금더 작게 썰어주세요)
마늘은 편으로 썰어 주세요
채소류는 냉장고 사정에 맞게 준비해 주세요
저는 미니 파프리카가 있어서 색깔별로 1개씩 사용했어요^^
닭가슴살은 칼로 1~2번 포를 떠 주세요
닭가슴살 안에 팽이버섯을 넣어 말아줄거라서 전체적으로 두께가 일정하면 좋아요
포를 뜬 닭가슴살에 팽이버섯을 넣어 말아주세요
나머지 닭가슴살도 팽이버섯을 넣어 말아주세요
말은 닭가슴살은 풀리지 않게 실로 대충 감아주세요
집에 이쑤시개가 있으시면 이쑤시개로 끝부분을 고정시켜 주어도 좋아요^^
닭가슴살에 골고루 오일을 살짝 발라준뒤,
물1컵 담은 팬에 석쇠를 올려 닭가슴살을 구워 주세요(닭가슴살이 촉촉하게 구워져요^^)
200° 로 20~25분 구워 주시면 되어요
혹시 오븐이 없으신 분은 팬에 기름 둘러 구워 주시면 된답니다
닭가슴살이 구워질 동안 소스를 만들어 보아요
팬에 고추 기름 2.5 수저 둘러 편으로 썰은 마늘을 살짝 볶아주세요
마늘을 볶은 후 물 2컵(종이컵), 간장 3, 식초 2, 맛술 2, 설탕 2, 물엿 2, 후추 0.2를 넣고 끓여주세요
한번 부르르~ 끓어오르면 위에서 준비한 채소류를 모두 넣어
양파와 당근이 익을때 까지 끓여 주시면 된답니다
완성된 소스는 냉장고에 넣어 차갑게 준비해주세요
다 구워진 닭가슴살은 실을 풀고 한 김 식힌뒤,
먹기 좋게 썰어 차갑게 식힌 소스 뿌려드시면 완성~♡
완성된 냉 닭가슴 버섯 말이에요♡
닭가슴살 안에 팽이 버섯을 넣어 쫄깃쫄깃한 버섯의 식감이 재미있어요 ㅋ
소스만 먹으면 꽤 매콤한데 닭가슴살 버섯 말이랑 먹으면 많이 맵지는 않답니다
 딱 먹기좋을정도의 매콤함??정도~
아~!!
닭가슴살 버섯 말이 다 드시고 남은 소스에 소면을 삶아서
같이 드셔도 맛있어요~ㅎㅎ
 담아가실땐 댓글 하나 남기고 가는 센스~!!! 
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