이젠 설도 얼마 남지 않았네요...
설이 되면 어떤 음식들 해서 드시나요?
제사음식 외에도 보통 갈비찜등 새해 음식을 만들지요..
저희도 마찬가지인데요...
조금 다르다면 매운 갈비찜이나 사태찜을 한답니다...
느끼한 설날음식을 매운음식으로 잡아주어 입맛이 개운해지더라구요...
미리 만들어보는 새해맞이 설날음식 매운사태찜 한번 만들어봤어요..
매콤한 양념이 사태와 만나 정말 맛있답니다..^^
요리재료
사태 400g,밤 6개,무1/4개,당근 1/2개,대추6개,대파1개,통깨약간,참기름1큰술,소금약간
양념장 : 육수 1/2컵,고춧가루 3큰술,마늘1큰술,청주2큰술,진간장3큰술,참기름1큰술,설탕1/2큰술,올리고당1큰술,후추약간
사태는 찬물에 2시간정도 담가 핏물을 빼주세요..
밤,무,당근은 먹기 좋은 크기로 잘라서 모서리를 굴려 깍아 물에 담가주세요..
물 5컵에 사태를 넣고 파뿌리를 넣은 후 삶아주세요..
도중에 떠오른 거품은 걷어주시구요..
물이 1/2정도 줄을 때까지 익혀주시구요...
사태를 건져내주세요..
밤크기 정도로 먹기 좋게 썰어서 준비해주세요..
양념장 재료를 넣어 양념장을 만들어주세요..
삶은 사태에 양념장을 넣어 20분정도 재워주시구요..
30분이상 재우면 더 맛이 좋아요..
쿠쿠압력밥솥에 밤,대추,무와 육수1/4컵을 넣고
만능찜 기능을 눌러 20분동안 가열해주세요..
매운사태찜에 양념이 잘 배어 맛있어 보이네요..^^
어슷썬 대파,통깨 참기름을 넣어 잘 섞어주시면 매운사태찜 완성입니다..^^
접시에 밤,무,대추를 예쁘게 골고루 담아내시면 된답니다..^^
쿠쿠전기밥솥으로 아주 간단하게 사태찜을 할 수 있었답니다..
새해 맞이 요리로 매운사태찜 한번 만들어보세요..
아주 입맛을 확 사로 잡는답니다..^^
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스폰지이은미
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