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간만에 오빠와 한잔을 하기위해 만든
그 이름하야~불닭발~크르르 +_+
입에서 정말 불납니다 ㅎㅎㅎㅎ
시원한 맥주나~시원한 막걸리와도 너무나 잘어울리는~
당근 쏘주도 최고지욤~캬울~
자자자~다들 같이 드셔보실까용~
재료: 무뼈닭발,밀가루,피자치즈,월계수잎,통후추
양념장: 간장6큰술,고추장1큰술,매운고춧가루3큰술,청양고추3큰술,참치액젓1큰술,다진마늘1큰술,요리당2큰술
후추약간,생강가루 약간,매실액1큰술,통깨 ,참기름 약간
무뼈닭발입니다.
닭발은 밀가루에 팍팍팍 비벼서 씻어줍니다~
그리고 건져서 물기를 쪼옥 빼줍니다~
2틀전에 미리 만들어서 숙성해놓은 양념이랍니다^^
여기서 저의 저질기억력이 또 나왔네염 ;;;
아놔;;; 닭발을 우선 통후추와 월계수잎을 넣어서 팔팔 끓인물에 살짝 한번 데쳐서 양념에 버무려놓아야하는데;;;
이리 양념은 묻힌후에;;;닭발을 안데친게 생각이 났답니다 ㅠㅠ이런 된장 ㅠㅠ
그리하야;; 그냥 하기로 했답니다 ㅎㅎㅎ
양념에 버무려서 30분정도 재워줍니다.
그리고 달군 후라이팬에 포도씨유를 아주 조금만 둘르고~닭발 투하~
약불에서 서서히 익혀줍니다.
데칠때 안넣은 월계수잎을 아쉬운데로;;;
구울때 넣어봤답니다 ㅎㅎㅎㅎ
닭발이 다 익으면 그릇에 담고~피자치즈를 뿌려줍니다~
그리공~오븐에 넣고 5~10분정도~
치즈가 녹을정도면 딱이에염~ㅎㅎㅎㅎㅎ
이 닭발한접시 가지고;;;
막걸리 두병에 맥주두병을 해치웠답니다~
진짜진짜 겁내매워용 ㅠㅠ
매운정도는 양념에서 가감하시면 된답니다^^
모두들 맛나게 드세효~
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공쌍풀
발레천사
