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한주의 시작~ 상콤하게 시작해 보자는 의미에서 상큼한 요리를 들고 왔어요~
콩나물를 주재료로 한~ 입맛 살려주는 상콤한 콩나물 겨자냉채랍니다 ^___^
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재 료 
콩나물 250g, 게맛살 2개, 당근 1/3개, 무순 한줌,
겨자소스 - 연겨자 1Ts, 식초 2Ts, 설탕 1ts, 매실청 1ts,
다진마늘 1/2Ts, 소금, 깨소금, 참기름 약간
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콩나물은 냄비에 물 2컵 정도 넣고 끓이다가 콩나물과 소금 약간 넣고~
뚜껑을 덮고 삶은후~ 찬물에 헹궈서 물기를 빼서 준비합니다.
게맛살은 가늘게 찢어준 후~ 길이방향으로 3등분 하고~
당근은 곱게 채썰고, 무순은 찬물에 헹궈서 물기를 빼서 준비합니다.
참기름을 제외한 겨자소스 재료를 모두 넣고~ 잘 섞어서 소스를 만들어 줍니다.
준비한 콩나물과 다른 재료들을 모두 넣고 살살 버무려 주세요.
마지막으로 참기름을 약간 넣고~ 살짝 더 버무려 주시면 된답니다~~~
상콤하고 톡 쏘는 겨자향이 매력적인~ 콩나물 겨자냉채^^
아삭한 콩나물과 다른 채소들이 어우려져서~ 간단하면서 맛있는 냉채랍니다.
저렴하고 만만한 식재료인 콩나물를 고춧가루 넣고 팍팍 무쳐드시는 경우가 많죠~
가끔씩은 색다르게 겨자소스에 버무려~ 냉채로 만들어 보세요.
훨씬 상큼하고 깔끔한 스타일이라서~ 입맛까지 확~ 당겨준답니다~ㅎㅎ
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작은행복♡
부뚜막요리
