|
오늘은 깔끔하게 먹을수 있는 스테이크를 소개시켜드릴께요~
저는 채소를 듬뿍 곁들여 샐러드처럼 먹었는데~
소스가 독특해서 고기만 드셔도 깔끔하게 드실수 있을거에요
시작합니당~
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
재료
|
돼지고기 안심 150g, 양파 1/4개, 파프리카 빨강& 노랑 1/6개씩, 마늘 큰것 2톨
소스: 디종 머스터드2, 머스터드 1.5, 우유 3, 레몬즙 1, 설탕 1,
맛술(와인)1, 물엿 1, 소금 0.3, 후추 0.3
|
 돼지고기는 살코기 부분 으로 준비해주세요
저는 집에 화이트 와인 있어서 사용했어요~
맛술로 대체 가능합니다
머스터드는 일반 마트에 판매하는 노랑 머스터드 입니다
돼지고기는 살코기 부분으로 준비하셔서 너무 두껍지 않게 준비해주세요
사이드로 곁들일 파프리카, 양파는 너무 작지 않게 썰어주세요
마늘은 편으로 썰어주시면 됩니다
소스를 만들어 보아요
그릇에 물엿을 제외한 모든 재료를 넣어 섞어주세요
물엿은 조리 마지막 부분에 넣어줄거에요
팬에 오일 넉넉히 두르고 편으로 썰은 마늘 먼저 살짝 볶은뒤,
양파, 파프리카를 넣어 재빠르게 볶아주세요
채소를 볶을때 강한 불에서 빨리 볶아주셔야 채소의 아삭함이 살아있어요^^
볶은 채소류는 따로 그릇에 담아두고,
채소를 볶은 팬에 바로 고기를 구워주세요
처음에 오일을 넉넉하게 둘러 채소를 볶은건,
오일에 마늘과 채소의 향이 배어나게 하기 위해서에요
앞뒤로 노릇하게 구워준 돼지고기에
위에서 만든 소스를 넣어 중불~ 약불로 고기를 졸여줍니다
소스가 뻑뻑해지면 마지막에 물엿 1을 넣어 섞어주시면 됩니다.
물엿을 마지막에 넣은건 소스가 많이 묽은편이 아니라
물엿을 넣어버리면 소스가 금방 타버리기 때문이에요
마지막에 물엿을 넣으면 반짝반짝 윤기도 나고 좋아요^^
그릇에 소스에 졸여준 고기와 볶은 채소를 이쁘게 담아주시면 됩니다
저는 새싹 채소를 곁들여서 먹었답니다
새싹 채소에 오렌지 소스를 뿌려 같이 먹었어요♡
가까이서 한 컷~
마지막에 물엿을 넣어 고기가 반짝반짝 윤기가 나지요~ㅋ
씨겨자가 들어가서 맛이 새콤하면서 코끝이 쬐끔 찡하면서..
보통 고기를 먹으면 좀 느끼한 맛이 있는데
요건 씨겨자가 느끼한 맛을 싹~ 잡아줘서 깔끔하게 먹기 좋아요!! 
고급스러운 맛이에요~ㅎㅎ
그리고 아삭아삭한 파프리카와 양파에
삽싸레한 새싹 채소룰 같이 드시면 샐러느 느낌으로도 드실수 있답니다♡
(저는 채소 듬뿍 곁들여 먹었더니 든든하더라구요~ㅋ)
 이 아이는 정말돼지고기를 고급스럽게~ 색다르게 먹을수 있답니다~!!
집에 혹시 돼지고기 있으시면 한번 만들어 드셔 보세요~!!ㅎㅎ
담아가실땐 댓글 하나 남기고 가는 센스~!!! 
 질문은 뽕뽕이네 블로그로 해주시면 감사하겠습니다요~ *^-^* 
뽕뽕이의 오픈 캐스트 3호 -  닭가슴살 요리 를 발행했어요♡
오픈 캐스트 구독은 무료~ 위 사진을 클릭 후~ 구독하기 버튼을 꾹~ 눌러 주세용 
오픈 캐스트를 구독하시는분들을 대상으로  이벤트도 있으니 꼭!!! 구독해 주세요
|
뽕뽕이의맛있는이야기
안경12
