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안녕하세요~
저는 오늘도 만들려고 계획한 음식이 있었는데
갑자기 허리 통증이 심해져서...
저녁이 되면 더 심해질것 같아 어서 빨리 포스팅 하고 누워야 겠어요..ㅎㅎ
그럼 후딱 시작해 보아요~
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
재료
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감자 중 1개, 새우살 200g, 버터 2, 소금, 후추
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먼저 감자는 가늘게 채썰어 주세요
가능한 최대한 얇게 채썰어야 새우에 잘 붙어 있어요
채칼을 사용하시면 곱게 잘 될거에요
곱게 채썰은 감자에 녹인 버터 2수저, 소금 0.4, 후추 0.2를 골고루 잘 섞어 준뒤,
한쪽 편에 두고 새우살을 손질할께요~
새우는 머리와 꼬리를 떼내고, 내장을 빼서
새우 살로만 200g 준비해 주세요
 새우 손질하는 방법 보러가기
새우살은 칼로 다지거나, 믹서기에 갈아준뒤,
소금 0.2, 후추 0.2를 넣어 잘 섞어 주세요
 저는 칼로 다져 주었어요
칼로 다지면 곱게 다져 지지 않은 새우살이 중간 중간에 들어가
아무래도 탱탱하게 십히는 맛이 좋더라구요~
새우살을 믹서기에 갈때는 믹서기를 드륵~ 드륵~ 이렇게 끊어가면서 돌려주어야
모터에 무리가 가지 않아요~
새우살은 두덩이로 나누어 동글 넙적하게 모양을 만들어 주세요
모양은 취향껏 네모나게 만드셔도 됩니다^^
위에서 버터와 소금 후추 간을 한 감자채로
동글넙적하게 모양 만든 새우살을 감싸주세요
이때 만약 감자채가 굵으면 새우살에 잘 붙어 있지 않으니
최대한 얇고 고운 감자채를 준비하시는게 좋답니다^^
저는 요녀석을 오븐에 구웠답니다
200°에서 25분동안 구웠어요
(시간과 온도는 각 오븐에 따라 조절해 주세요~)
팬에 구워주실분은 버터나 오일을 두르고 구워 주시면 됩니다
새우살이 단백하다 보니 버터에 구워 주시는게 더 고소하고 맛있어요^^
완성된 순살 새우 스테이크에요~♡
오븐에 구우면 좋은 점이
계속 지켜 보지 않아도 되고~
모양이 그 상태 그대로 유지 된다는 것이지요~^^
감자채 하나 하나가 뭉그러지지 않고 이쁘게 잘 구워졌어요♡
소스 뿌려서 한컷~♡
새우나 생선 종류의 음식에는 타르타르 소스나 어니언 크림 소스가 잘 어울리지요^^
저는 어니언 크림 소스를 곁들여 보았어요
생선 & 새우 요리와 찰떡궁합 어니언 크림 소스 만드는법
고소하고 부드러운 어니언 크림 소스와 단백한 새우 스테이크는 정말 
ㅋㅋㅋㅋ
오랜만에 비싼 새우로 만든 음식을 먹으니 입이 호강했어요 
새우 손질하는게 손이 가서 좀 귀찮기는 하지만
손이 가는 만큼 맛있는 아이랍니다 
한번 만들어 보세요~!!
저는 빨리 누우러 가야 겠어요...
 담아가실땐 댓글 하나 남기고 가는 센스~!!!
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