|
정말 크리스마스가 5일 앞으로 성큼 다가왔어요??
다들 크리스마스에 뭐할지 고민하고 계시지 않나요? 아이들이 있는 집이라면 더 고민이 될거예요^^
저는 매년 크리스마스때마다 케익을 만들지 안 만들지를 고민한답니다..만들려니 넘 귀찮고,
안 만들려니 넘 섭섭하구요..ㅎ올해는 간편하게 서울식품에서 나온 올 파운드 버터 케익으로 대신하려고 합니다^^
자색 고구마 케잌
재 료
파운트 케익 1개
고구마 필링 : 자색고구마 450그램, 올리고당 4큰술
휘핑크림 : 휘핑크림 300그램, 설탕 20그램
시럽 : 물 100그램, 설탕 40그램,럼 약간
개봉해 봤더니 요렇게 되어 있더라구요^^
껍질이 듣어져서 먹어봤더니 단단한듯 부드러우면서 맛있더라구요^^
많이 달다는 느낌은 아니였어요^^ 파운드 껍질을 다 뜯어 먹어 버렸네요..ㅎㅎ
파운드 케익은 3등분으로 잘라 놓아요^^
맛있겠다^^
자색 고구마는 껍질을 벗겨서 찜통에 쪄서 뜨거울때 으깨주세요^^
꿀이나 올리고당을 넣어서 단맛을 조금 더 해 주었답니다^^
물과 설탕을 넣어서 시럽을 만든후 불을 끄고 럼을 약간 넣어서 식혀 두세요^^
올 버터 파운드 케익 3단으로 잘라놓은것중 1장이나 한장 반 정도로 믹서기에 갈아서 빵가루를
만들어 주세요^^ 1장만 일단 갈아서 사용해 보고 모자라면 더 갈아 주세요^^
제가 사용한 휘핑크림은 무가당인줄 알았는데 단맛이 약간 있더라구요...
보통 무가당에 10%정도를 넣는데 저는 단맛이 조금 나니깐 설탕양을 줄여서 넣어줘야겠어요^^
입맛에 맞추면 된답니다^^ 냉장고에서 막 꺼낸 휘핑크림을 설탕을 넣어서 거품내주세요^^
휘핑크림은 냉장고에 넣어두세요^^
자색 고구마 필링에 생크림 반을 덜어서 넣어주세요^^
색이 참 이쁘죠?^^
올 파운드 케익이 담겨온 통에 비닐이나 랩을 깔고 올 버터 파운드 케익 1장을 깔아주세요^^
끓여 놓은 시럽을 촉촉하게 발라주세요^^ 스폰지 케익보다는 단단해서 시럽을 듬뿍 발라주는게 좋아요^^
만들어 놓은 자색 고구마 필링을 가득 채워주세요^^
냉동실에 넣어서 얼려 주세요^^
짜~~잔 냉동실에 얼려서 비닐을 벗겨내면 이런 모양이 된답니다^^
자색고구마 케익 멋쟁이네요..ㅎㅎ
고구마 필링에 넣고 남은 휘핑크림을 발라 주세요^^
실력 부족으로 이쁘게 안되네요ㅜㅜ
빵가루를 뿌려주세요^^
체에 빵가루를 넣어서 톡톡 치면서 뿌려 주는데 체 구멍이 넘 커서
왕청 쏟아지더라구요..ㅎㅎ 빵가루를 옆면에도 붙여주세요^^ 장식할 부분에 빵가루를 덜어내 주세요^^
함께온 짤주머니에 휘핑크림을 넣고 장식할 부분에 짜주세요^^
자색 고구마를 올려 장식하고 크리스마스 장식도 꽂아 주세요^^
완성 되었답니다^^ 색이 너무나 이쁜 자색 고구마 케익^^
고구마는 밤처럼 깍아서 쪄준후 시럽에 졸여서 사용했어요^^
반을 잘라봤더니 색이 끝내주게 이쁘네요..ㅎㅎ
저는 케익은 아닌가봐요..ㅎㅎ 어려워요ㅜㅜ
커스터드 크림도 안 들어간 어설픈 고구마 케익이지만, 맛은 절대 어설프지 않아요^^
부드럽고 너무 너무 맛있답니다^^ 휘핑크림을 넉넉히 넣어줘서 살짝 얼려 먹으면 아이스크림 케익
같기도 하구요^^ 크리스마스에 올 버터 파운드 케익으로 이렇게 만들어 보는것도 좋을것 같아요^^
저는 이번 크리스마스땐 이렇게 해결하려구요..ㅎㅎ 맛있는거 많이 드시고 행복한 크리스마스 보내세요^^
|
한입한잔
