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전에 인터넷을 써핑하다가 감자빵 레시피를 발견했는데......적극 추천 합니다.
울 집 두 남자가 밀가루로 만든 것을 정말로 좋아합니다. 너무 좋아해서 좀 자제를 해야 하거든요.
특히, 아이를 위해서는 더더구나 좋은 것을 많이 찾게 되고 만들게 됩니다.
그래서 두부도 넣어서 해 봤고...이번에는 감자를 넣어서 만든 레시피를 발견 하게 된 겁니다.
이 빵이 타..유기농 매장 빵인데..맛있었 거든요.
그래서 보자마자 후딱 만들어 봤는데..정말 맛있고..좋아서..함 해 드셔 보시라고 올려 봅니다.
만드는 법;1.저처럼 제빵기를 쓰는 분은 유지류와 감자만 빼고 모든 재료를 계량해서 제빵기에 반죽
코스로 돌린후 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면(이 때는 무지 빡빡함) 버터 넣고 다음엔 감자
를 넣고 더 돌리시면 됩니다.(저는 반죽 코스 두번 돌립니다.그러면 더 맛있습니다)
손으로 반죽하시는 분들은 좀 힘드실 것 같아요.
참 감자를 넣으면 반죽이 무지 질어 집니다. 반죽이 질면 빵이 촉촉하기는 한데 너무 질면
모양 만들 때 좀 힘듭니다. 안 되겠다 싶을 정도면 약간 밀가루를 좀더 넣어 주면 됩니다.
2. 반죽이 다 되면 랩을 씌워 반죽이 두배가 될정도로 발효를 시켜 줍니다. 요즘은 실온에서
해도 됩니다.
3.반죽이 두배가 되면 밀가루를 뿌려 놓은 도마에 꺼내어 가스를 빼주고 주물러서 4개로 나누어
둥글려 줍니다.(갯수는 사실 만드는 사람 마음대로)
4. 다시 젖은 면보나 랩(안쪽에 기름 바를 것)을 씌워 30-40분 정도 발효 시켜 줍니다.
5. 190도로 예열한 오븐에서 15분 그리고 180도에서 5분 구워 주시면 됩니다.
제가 처음에 집에 플레인 요쿠르트가 없고 쓰던 생크림이 있어서 넣고 만들었는데, 두개 비교 하니 생크림을 넣어서 할 때가 더 부드럽더군요.
사진은 아침식사로 치즈깔고 스팸 넣고 집에서 만든 양파 피클과 오이피클 넣어 간단 샌드위치 해 먹었던 것 입니다.
그런데 이빵은 그냥 먹어도 쫄깃하면서도 입에 착착 붙는게 정말 맛있어요.
저희 집 앞동 아이에게 바로 만든것을 주니...생긴모양이 생크림빵 같았나 봐요...
그래서 좋아하다가 속에 아무것도 들지않았다고 하니 좀 실망하다가, 한입 떼어먹고는 크기가 큰데도 모두 다 먹어버렸다고 하더군요.
요즘 햇감자가 나와서 감자가 좀 저렴해졌는데...함 만들어 보세요!!~
사진은 좀 덜 촉촉해 보이는데...빵..촉촉해요~~
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머머께요
