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| [야채튀김] 튀김,커틀릿 |
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| 짜투리야채를 이용하여 만든,,,바삭한 야채튀김 | 2009.12.18 | 조회:1606
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 안경12 |
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연근,고구마,양파,당근,파프리카,청고추,튀김가루,후추가루,포도씨유,무,가쓰오부시간장,레몬 |
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냉장고에 남아있는 짜투리야채를 활용하여,,,
야채튀김을 만들어봅니다...
 
연근을 깨끗이 씻은 다음,,,
채썰어 주고,,,
 
고구마,양파도 채썰고,,,
 
당근,노란파프리카도,,,
 
빨간파프리카,청고추도,,,
채썰어 준비합니다...
 
채썰은 야채를,,,모두 그릇에 담고
 
튀김가루를 붓고,,,
일차적으로 버무린 다음,,,
후추가루를 넣고,,,
다시 한번 버무려줍니다...
 
달군 프라이팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고,,,
먹기 좋은 크기로,,,
한숟가락씩 떠서,,,잘 붙도록,,,
숟가락을 이용하여,,,꾹꾹 눌러줍니다...
앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다...
양념소스를 만들 차례~~~
 
무를 강판에 갈고,,,
 
가쓰오부시간장을 붓고,,,
레몬즙을 짜서 넣어 준 다음,,,
골고루 섞어주면,,,
새콤하면서 달짝지근한,,,
양념장 완성~~~
튀겨낸 야채튀김을,,,
키친타올을 위에 올려 기름을 빼 준 다음,,,
그릇에 담아봅니다...
양념장에 찍어서 먹으면,,,
새콤하면서 달콤하고,,,바삭한 튀김맛을 즐길 수 있습니다...
짜투리야채를 이용하여,,,
야채튀김을 만들어 보세요...
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시온다온
밥심은국력
