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아뵤 아뵤 아 뷰티풀생선~! ♬ ㅎㅎ
천연 오메가-3가 듬뿍 건강에좋은 고등어~!
간이 적당히 벤 자반고등어 노릇노릇하게 구운거.. 정말 넘흐 넘흐 맛있죠 ㅎ
나이가 한살 한살 더 먹어갈수록 고기류보다 생선류나 해물류가 좋아지더라구요^^
자반고등어 구워먹어도 맛있지만 가끔 양념 맛있게 해서 조림해서 먹으면 그맛이 또 일품이더라구요.
생선조림 안한지 한참되어 싱싱한 생고등어 조림이 너무 땡겨서 고등어 한마리 살까 싶었는데
냉동실에 잠들어있는 자반고등어가 있어서 그냥 요걸로 무넣고 조려봤답니다. 여름에는 무 맛없으니 감자넣고 조려도 넘흐 맛있어요.
전 감자가 똑 떨어지고 무가 있어서 그냥 무넣고 조렸답니다.
재료: 자반고등어 (중)1마리, 쌀뜨물넉넉히, 무한토막, 고추2개, 대파0.5대, 양파0.3개, 물2컵
조림양념: 간장2큰술, 고춧가루1.5큰술, 다진마늘1큰술, 맛술2큰술, 후춧가루약간, 생강가루0.5작은술, 깨소금0.5큰술
먼저 자반고등어는 넉넉한 쌀뜨물에 30분이상 담궈 짠기를 빼주세요. 간기를 빼고 간장을 넣어 조리는게 맛있거든요.
조림양념은 위 레시피대로 만들어 둡니다.
 
냄비에 무도톰하게 썰어깔고 양파썰어 올리고 그위에 간기뺀 자반고등어를 토막내어 올려준뒤
물2컵넣고 만들어둔 조림양념을 골고루 끼얹어주고 뚜껑을 열고 조려줍니다.
반드시 뚜껑을 열고 조려야 비린내가 날라갑니다.
첨엔 센불로 하다가 팔팔끓으면 중불로 줄여 익혀주세요.
무와 고등어가 어느정도 익으면 대파와 고추를 넣고 국물이 자작하게 남을정도로 충분히 익혀주세요.
 
짜잔~! 맛있겠죠 ㅎㅎ
큭큭큭 ㅋㅋ 생선조림 생각보다 간단하죠^^
요런 생선조림 하나있음 울랑도 밥한그릇 금새 뚝딱입니다 ㅎ
다른반찬도 필요없어요^^
고등어도 맛있지만 요고 요고 몰캉하게 잘익은 양념 잘벤 무..캬아 >< 요거이 참 맛있지용 ㅎ
자반고등어 구워만 드셨나요?
요렇게 무넣고 조림도 해보세용 ㅎ 완전 밥도둑이랍니다^^
으나네 밥상 바로가기는 요기 ㅎㅎ
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