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<크림소스 파스타>
(2인분)
재료 : 겉은 딱딱하고 속은 보드라우면서 달지 않은 빵, 스파게티 80g, 새우 中 8마리,
햄 2장, 양파 1/4개, 맛타리 적당량, 청양고투 1개, 대파 1/5대, 계란 노른자 1개,
/소스 : 생크림 3/4컵, 우유 3/4컵, 맛술 1큰술, 허브소금 약간,파슬리가루 약간.
/면 삶을 때 : 물 1.5리터, 소금 1큰술, 올리브유 작은술.
<만드는 법>
1. 양파,대파,청양고추는 잘게 다지고, 마늘은 편썰고, 맛타리,햄은 적당히 썰어 준비한다.
2. 준비한 빵은 200도 예열오븐에 5분정도 쿠킹호일을 얹어 살짝 구워 준다.
3. 빵의 윗부분에 칼의 단면을 대고 살살 돌아가며 빵의 뚜껑부분을 잘라 낸 후,
칼을 세워돌아가며 속을 파낸다. (바닥까지 말고 적당히)
4. 스파게티면을 8-10분간 삶아준다.(굵은소금도 좀 넣어주세요)
5. 달군 팬에 마늘 양파 대파 청양고추를 넣어 볶다가 익으면,
새우와 햄,맛타리를 볶아준다.
맛술 1큰술을 넣어주고 우유와 생크림을 천천히 부어 잘 저은 후 중불로 2-3분 졸여준다.
스파게티 면을 넣고 소금으로 간한 후, 계란 노른자 푼 물을 넣고 재빨리 휘어준다.
빵그릇에 담아 파슬리가루로 마무리 한다.
마늘 빵은 아무래도 그릇이 작은듯^^
하지만 제가 살고있는 곳에서 조건에 맞는 빵이 이것뿐이 없어서..ㅠ..ㅠ
원래 식당에서 보면 빠네라고 불리는 동그랗고 예쁜아이가 있는데 ~ㅠㅠ
이게 사람에 따라 다르겠지만 면량은 1인분이지만 빵까지 먹으니까(전 특히 큰 마늘빵) 2명이서 먹었습니다.
마늘빵이용하시는 분들은 마늘빵 윗부분은 되도록 드시지 마세요~ 느끼해집니다ㅎㅎㅎ
레시피 출처 : 요안나님.
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